Peanut Butter Cookies mit Salzbrezeln

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Es wird mal wieder Zeit für richtig mega-leckere Cookies wo alles drin ist was man gerne mag. Ich spreche von Peanut Butter, M&M‘s, Salzbrezeln, Schokodrops…am Samstag kommen Mädels zum Junggesellinnenabschied ins Rosa Haus, da finde ich solche Kekse genau richtig als Backevent. Und falls du nicht zum Bride Tribe dazugehörst kannst du dir sie einfach selber backen! Noch 1 Glas Prosecco dazu & du hast dein eigenes Event.

Peanut Butter Cookies mit Salzbrezeln
Peanut Butter Cookies mit Salzbrezeln

Rezept für Peanut Butter Cookies mit Salzbrezeln

Teig
230 g Butter
150 g weißen Zucker
200 g braunen Zucker
250 g Peanut Butter
2 Eier
1 1/2 Tl Vanille
260 g Mehl
1 Tl Salz
1 Tl Backpulver
1 Tl Natron

Mix-Inn‘s
240 g Peanut Butter Cups, in Stücke geschnitten
180 g M&M’s
70 g Salzbrezel, klein gebrochen
100 g Schokostücke/Schokotropfen
100 g Karamelltropfen
50 g geröstete Erdnüsse
Alle Zutaten nacheinander gut verrühren. Zu 36 Kugeln formen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C Ober/Unter (160 Grad C Umluft) 9-11 Min backen. Wenn du willst kannst du jetzt noch Salzflocken drüber streuen.

Schokokuchen mit Peanut Butter Creme

Was gibts denn bei dir an Weihnachten zu Essen? Bei uns gibt es Kartoffelsalat von Mama mit selbstgemachten Maultaschen von meinem Neffen. Ist das jetzt extra-schwäbisch oder gibts das bei jemandem von euch auch noch? Ich bin für den Nachtisch eingeteilt und hab mich für Schokokuchen mit Peanut Butter Buttercreme entschieden. Im Glas geschichtet lässt sich das gut vorbereiten & transportieren. Obendrauf gibts wahlweise den Gingerbreadmann in der Schneekugel mit Rosmarinbaum oder einen Tannenbaum mit Zuckerstreusel. Ich hab nebenher ein paar Fotos gemacht, die kannst du dir in den Stories anschauen! Vielleicht suchst du ja noch ne Idee & Silvester kommt ja auch bald.

Die Schneekugel und die Zuckerstreusel findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).

Schokokuchen mit Peanut Butter Creme
Schokokuchen mit Peanut Butter Creme

Peanut Butter Brezel Snacks

Für den vorletzten der Backworkshops heute hab ich neue welcome Snacks gemacht. Wenn du zu den Menschen gehörst die süß & salzig mögen – ja, dann ist das was für dich. Wieder so ein schneller Snack der ganz ohne backen auskommt & nur im Kühlschrank fest werden muss. Da ich ständig zum Kühlschrank laufe um mir einen dieser Brezelsnacks zu holen, bin ich froh wenn die Dinger wieder aus dem Haus sind. Man kann nicht aufhören die zu essen, furchtbar ist das! Aber heute kommen ja 4 Helfer um sie zu vernichten…

Peanut Butter Brezel Snacks
Peanut Butter Brezel Snacks

Rezept für Peanuts Butter Brezel Snacks:
125 g creamy Peanut Butter
2 El weiche Butter
75 g Puderzucker
50 g brauner Zucker
50 Stück kleine Salzbrezeln
300 g zartbittere Schokotropfen
Die ersten 4 Zutaten zusammenrühren (ich hab das von Hand gemacht). Dann die Masse zu 50 kleinen Kugeln formen. Jede Kugel zwischen 2 Brezeln platzieren & fest zusammendrücken. Danach 1 Std kühl stellen. Schoki flüssig machen & jeden Brezelsnack halb in Schoki tunken. Fest werden lassen.

Peanut Butter Brownies

Die Jule hat sich zu ihrer Konfirmation Peanut Butter Brownies gewünscht. Das Rezept steht in Backen Craft & Rote Katze. Ich hab die Brownies 3x gebacken. Mit Peanut Butter Swirl, Peanut Butter obendrauf & mit Reeses nach dem Backen rein gedrückt. Dazu gabs Peanut Butter Cookies (auch in Backen Craft & Rote Katze) & Peanut Butter Schokokugeln.

Peanut Butter Brownies
Peanut Butter Brownies

Die hab ich so gemacht:
130 g Peanut Butter
3 El weiche Butter
130 g Puderzucker
180 g zartbittere Schokolade
1 El Kokosöl

Peanut Butter/Butter/Puderzucker verrühren. Kleine Kugeln formen. 30 Min zum stabilisieren in den Kühlschrank legen. Schokolade mit Kokosöl schmelzen. Kugeln nacheinander rein tunken. Ich hab Kekskrümel für die Optik drüber gestreut. Auf einem Gitter die Schokolade fest werden lassen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren!
Alles zusammen mit Peanut Butter & Schokobuttercreme zu einem hohen Kreuz zusammengelegt. Das sieht ja wohl nach einem leckeren Konfirmationskuchen aus!

Peanutbutter Brownies
Peanutbutter Brownies

Schokokuchen mit Peanut Buttercreme & Schokodrip

Hier hab ich einen Schokokuchen mit Peanut Buttercreme & Schokodrip fertig gemacht. Den bekommt ein sehr musikalischer Mensch zu seinem 10 jährigen Jubiläum. In der Hoffnung, dass der Mann auch Chocolate Chip Cookies gerne mag, hab ich aus dem Rezept von Backen mit Love Kekse in verschiedenen Größen gebacken & den Kuchen damit verziert. Mit der restlichen Buttercreme & Schokoganache gabs dann noch helle & dunkle Tupfen drum herum…Cheers to 10 years lieber Herr Dirigent auch von mir, enjoy the cake!

Schokokuchen mit Peanut Buttrer Creme
Schokokuchen mit Peanut Buttrer Creme
Schoko Torte mit Erdnussbutter Creme
Schoko Torte mit Erdnussbutter Creme