Nachdem ich schon in 3 Rezepten von Herrn Ottolenghi „preserved lemons“ benötigt hätte, ich aber keine im Supermarkt hier finden kann, habe ich die Bio Zitronen jetzt einfach selbst eingelegt. Keine Ahnung wie es schmeckt, nach kurzem 'googeln' kann ich nur sagen: Ich scheine etwas verpasst zu haben, denn sie werden hochgelobt! Zum Hühnchen, zum Couscous - alles soll damit besser schmecken! Die Zitronen müssen allerdings 3 Wochen ziehen, dann kann ich einzelne rausholen, abwaschen, das Fruchtfleisch wird entfernt und…