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Frittata

Rezept für leckere Gemüse Frittata

Das habe ich schon ganz lange nicht mehr gemacht: Eine Frittata. Gestern gabs die warm zum Abendessen, sie schmeckt aber auch kalt für ein Picknick oder als Vesper zum mitnehmen. Ich hab sie mit Zucchini/Tomaten/Feta gemacht. Du kannst die Zutaten aber tauschen, alles ist erlaubt. Und so gehts: Frittata Rezept für Gemüse Frittata 3 Zucchini in Scheiben geschnitten400 g Tomaten, klein geschnitten2 Knoblauchzehen8 EierHandvoll Dill, gehackt100 g Feta Zucchinischeiben & Tomaten auf 2 Backbleche verteilen & 20 Min bei 180…

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Salzige Jumbo Muffins mit Ei

Salzige Jumbo Muffins mit Ei

Muffins mit Schnittlauch & Käse & einem weichen Ei in der Mitte! Ich weiss ja das die salzigen Snacks beim Kaffee trinken während einem Workshop immer sehr gefragt sind! Damit das Ei auch gut in den Muffin passt werden diese hübschen Dinger in Jumbo Muffinformen gebacken, die sind ein bissle größer wie die normalen. Und wenn das Probebacken der Snacks & Kuchen für den gemeinsamen Kaffeeklatsch so gut läuft, kanns natürlich jetzt auch neue Backkurse geben. Termine für Februar gibts…

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Shakshuka Bagel mit Ei

Shakshuka Bagel mit Ei

Sehr beliebtes Frühstück im Rosa Haus:  Bagel mit Shakshuka & Ei! Ich hab dazu das Challahbrotrezept aus Backen mit Love genommen. Aus einer langen Teigwurst einen Bagel formen & auf einen Teller legen. Mit einigen Löffeln Shakshuka füllen, ein Ei in die Mitte schlagen. Den Bagelrand mit „everything but the bagel“ Gewürz bestreuen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 15-20 Min backen. Der kleine Avocado/Edamame/Rucola/Limettensalat gab es dann noch dazu auf dem Teller. Könnte ich jeden Tag essen!…

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Shakshuka Bagels

Shakshouka Bagels

Gestern war Freitag und natürlich hab ich wieder mein Challahbrot Rezept aus Backen mit Love vorbereitet. Dieses mal gabs aus dem Teig Bagels, die ich mit 2-3 Löffeln Shakshouka gefüllt, mit einem Ei getoppt und dann 15-20 Minuten gebacken habe. Ich hab damit 3 Dinge vereint die ich supergerne mag: Bagels, Tomaten-Shakshouka und Eier. Das Backen hab ich jetzt gar nicht mitgezählt, sonst wären es sogar 4 Sachen! Willst Du den Shakshoukabagel nicht mal ausprobieren? Das macht auch Spaß wenn…

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Heute gibt es Ei Baguette zum Frühstück

Ei Baguette

Heute gibt es ein Frühstück bei dem habe ich alles so im Buffetstyle hingerichtet, jeder nimmt sich was er will. Ausser den Eiern gibt es noch einen Couscous Salat, Erdbeeren mit Joghurt und so kleine Käsehörnchen...das Baguette hab ich gestern schon gekauft. Ich hab da mit einem kleinen Messer eigrosse Löcher reingeschnitten und etwas von der Brotkrume entfernt, damit das Ei Platz hat! Zuerst wird 1 Tl Parmesan in das Loch gegeben, dann das Ei aufgeschlagen und in das Loch…

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Ich mag Eiersalat besonders als Sandwich

Eiersalatsandwich

Manchmal mache ich das: Eiersalatsandwich zum Frühstück. Irgendwie sieht das immer aus wie ein 70er Jahre Buffet, aber dennoch... schmeckt wirklich gut & geht ganz schnell. Willste mal probieren? Ich mag Eiersalat besonders als Sandwich Rezept:5 hartgekochte Eier in Würfel3 El griechischer Joghurt3 El Mayo3 El Stangensellerie klein2 Tl Senf1 Tl PaprikaDas wars schon! Und die Salatblätter müssen für den Crunch beim Beissen auch noch mit aufs Brot kommen. Das gibts heute zum Frühstück bei uns! Schönen Mittwoch! Das Eiersalat…

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Salziges Galette zum Fruestueck

Salziges Galette

Bei uns ist das heute ein sehr spätes Frühstück, ich denke es würde auch als Mittagssnack durchgehen...weil es gestern schon die leckere Apfelgalette gab, hab ich heute den Teig einfach nochmal gemacht (ohne Zucker!). Das Rezept findest du in Backen mit Love. Für die Füllung wurden von mir Zwiebeln mit Knoblauch und Champignons angebraten. Mit 1 El Sojasosse, Pfeffer/Salz und Thymian abgeschmeckt. Wenn du den Teig rund ausrollst, kommt zuerst Pizzakäse und dann die Champignons obendrauf. Die Ränder werden umgeklappt…

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