So, dann mach mal Platz schwäbischer Kartoffelsalat oder rheinischer Kartoffelsalat oder wie ihr alle heißt, da kommt jetzt nämlich ein neuer! Mit Petersilie/Dill/Oliven find ich ihn ganz anders, und den wird’s am Wochenende gleich nochmal geben!
So geht er:
1 kg Kartoffeln, abgekocht & in Würfel
1 rote Zwiebel klein geschnitten
3 Lauchzwiebeln klein geschnitten
Je 1 Handvoll Petersilie & Dill gehackt
100 g schwarze Oliven, ohne Stein, halbiert
Dressing :
110 g Weissweinessig
100 g Olivenöl
2 Tl Senf
2 Tl getr Oregano
2 Knoblauchzehen klein gehackt
Salz & Pfeffer
Alles miteinander verrühren & abschmecken.
