Röstis mit Sriracha Mayo Sauce

Kleiner Rückblick auf den Welcome Snack vom letzten Samstag: es gab zum allerersten mal was Salziges (ich dachte Süßes kommt ja später noch genug!). Der Mann hat draußen auf dem Grill einfach TK Röstis angebraten & Bacon an der Seite. Zum Servieren hab ich dann den Rösti mit crispy Bacon abgetoppt, diese tolle Sriracha Mayo Soße drüber verteilt, Lauchzwiebeln, schwarzer & weißer Sesam drüber gestreut. War sooo gut, aber ich muß sagen: die Soße hats rausgerissen! Die schmeckt einfach unglaublich!…

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6. August 2025

Bulgur Salat in Gläsern

salzig

Bulgur Salat in Gläsern

Gestern gabs Bulgur Salat, schon fertig in Gläsern angerichtet. Und ich hab mir die Mühe gemacht die Kerne aus 1 Granatapfel zu lösen (ein Job den ich gar nicht mag! Ich hab mir viele Tutorials angeguckt, das rausklopfen funktioniert bei mir ja nie!). Dazu Rosinen, rote Zwiebel, 1 gegrillte Aubergine & Kirschtomaten untergemischt. Ganz viel Petersilie, Koriander & Minzeblätter. Fertig! Als Dressing nur Zitronensaft & Olivenöl. So ein Salat geht ja immer & mag ich sehr gerne. Heut ist schon…

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24. Juli 2025

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Cheeseburger Foccacia mit Burger Sauce

salzig

Cheeseburger Foccacia

Neues Lieblingsrezept im Rosa Haus: Nach dem Kartoffel/Zucchinifoccacia, ist es nun das Cheeseburger Foccacia! Schmeckt herrlich! Und im Haus riechts nach "McDonalds!". Das Grundrezept kannst du auch ohne zusätzliches Topping backen, einfach noch grobes Salz & Kräuter drüber, fertig! Viel Spaß! Cheeseburger Foccacia mit Burger Sauce Foccacia Grundrezept: 600 g Mehl14 g Salz1 Päckle Trockenhefe1 El Zucker20 g Olivenöl530 g lauwarmes Wasser Alle Zutaten von Hand zusammenrühren, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig ist sehr flüssig, das…

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16. Juli 2025

salzig / sommer

Mango Krabbensalat mit Glasnudeln und CousCous mit Auberginen

Ganz schnell noch 2 Rezepte die du auch am Feiertag gut machen kannst! Bei dem Couscous gibts für mich 2 Neuerungen: Die Auberginen schmecken nur so gut durch das Baharat Gewürz, gibts mittlerweile im Supermarkt. Und das Bett aus whipped Feta untendrunter, schmeckt einfach unglaublich! Rezept Mango Krabbensalat mit Glasnudeln Mangosalat mit Glasnudeln 100 g Vermicelli Glasnudeln, nach Packungsbeilage zubereiten & halbieren2 El Limettensaft1 El Ahornsirup2 El Sojasoße1 rote Chilli, entkernt & klein gehacktZusammenmischen & über die Glasnudeln geben150 g…

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17. Juni 2025

Mehr über den Artikel erfahren Zwiebel Ricotta Tart und Gegrillte Paprika mit Linsenfüllung

Zwiebel und Ricotta Tart

salzig / sommer

Zwiebel Ricotta Tart und Gegrillte Paprika mit Linsenfüllung

Wie versprochen hier jetzt mal 2 Rezepte von unserem Mädelsabend letzten Donnerstag (die sind schnell & einfach!). Morgen gehts dann weiter mit Couscous & Co…einen guten Start in die kurze Woche wünsch ich! Rezept Zwiebel & Ricotta Tart Zwiebel und Ricotta Tart 3 gelbe & 3 rote Zwiebeln5 Knoblauchzehen ungeschält1 Packung Blätterteig250 g Ricottafrischer ThymianZitronenabrieb Zwiebeln schälen & in Ringe schneiden, auf 2 Backbleche verteilen, Knoblauchzehen dazwischen platzieren, großzügig mit Olivenöl bestreichen. Im vorg Backofen bei 200 Grad C 15-20…

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16. Juni 2025

Dinnerparty

Abendessen / salzig

Dinnerparty

Gestern hatte ich die Mädels zu einer Dinnerparty eingeladen. Einfach so, gab keinen Anlaß. Oder vielleicht doch: das gute Wetter muß man ausnutzen! Für mich gehört leckeres Essen (und natürlich auch guter Kuchen!) bei sowas dazu. Ich hab 5 verschiedene Sachen vorbereitet und es gab: Dinnerparty gegrillte Paprika mit Linsen gefüllt Auberginen mit Pearlcouscous auf Fetacreme Mangosalad mit Glasnudeln Blätterteig Zwiebeltart mit Ricotta salzige Crepes mit Spinatfüllung Ach und diese Tortillachips oben rechts fand ich auch ganz toll! Ich hab…

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13. Juni 2025

Lachstorte

salzig

Lachstorte aus Pumpernickelbrot (Smorgastarta)

Mit dieser Lachstorte hab ich gestern abend den Mann überrascht. Ich wußte ja dass wir bei dem Wetter auf jeden Fall draußen essen würden (Und er steht voll auf Lachs!). Für diese Torte brauchst du nur 2 Packungen Pumpernickelbrot, Frischkäse/Dill/Lachs. Das genaue Rezept hatte ich schonmal vor 2 Wochen gepostet. Du kannst die Lachstorte morgens schon zusammensetzen, dann im Kühlschrank ruhen lassen & kurz vor dem Servieren mit frischen Radieschen verzieren. Also null Streß! Wir haben uns dann in der…

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12. Juni 2025