Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Karneval Luftschlangenkekse
Ich hab mehrere Anfragen zu den Luftschlangenkeksen die auf der Kölntorte dekoriert sind bekommen. Ja, das sind tatsächlich Kekse & ja, man kann die auch essen! Ich hab sie schon vor ein paar Jahren gepostet (2021) & das ist bis heute mein erfolgreichstes Foto auf Pinterest. Ich hab grade gesehen, dass sogar "Dr. Oetker" die letztes Jahr gebacken haben. Ich wickle die Teigstreifen um Cannoli Formen, wenn du die nicht hast, kannst du sie auch um eine Backpapierrolle legen. Karneval…
Frische Kardamomknoten
In Solingen hats letzte Nacht wieder geschneit, die Rote Katze hat mittlerweile gar keine Lust mehr draußen irgendwelche Ausflüge zu machen…ich auch nicht…deshalb mußte es herrlich leckere Kardamomknoten geben! Kleine goldbraune, würzige Dinger…Das Rezept findest du in meinem Buch „Weihnachten im Rosa Haus“ & anstatt Hagelzucker hab ich die Knoten mit 4 Tl gemörseten Kardamomsamen & 50 g braunen Zucker bestreut (ich mag den Geschmack vom frischen Kardamom so gerne). Die Knoten schmecken frisch einfach so gut, das ich heute…
Flammende herzen Bären mit Rosa Schleifen
Hatte Lust auf Kekse, aber nicht aufs ausstechen…deshalb hab ich flammende Herzen gemacht. Aber nicht in der typischen Form gespritzt, sondern als Bären & rosa Schleifen. Für die Schleifen wurde der Teig mit gefriergetrockneten Erdbeeren gefärbt, die Bären hab ich nach dem Backen mit weißer & dunkler Schoki verziert. Und nach einem Testbär kann ich sagen: ich hab vergessen wie gut die schmecken, die zergehen buchstäblich auf der Zunge! Das Rezept & Anleitung findest du in Backen Craft & Rote…
Frische Bagels in Herzform
Aus dem Challah Brot Rezept habe ich heute mal Bagels geformt. Und weil der Valentinstag naht dürfen Bagels auch mal herzförmig sein! Damit die Herzform so schön wird wie auf dem Foto wurden 2 x 60 g Teig zu Würsten gerollt, die Enden dabei konisch zulaufend. Dann mußt du nur noch die Enden oben & unten anfeuchten und gut zusammendrücken. Du kannst dir Fotos in meinen Instastories anschauen. Ich hab die Herzen dann nochmal 30 Min gehen lassen, mit Ei…
Tassenkuchen
Diese Tassenkuchen wollte ich schon längst mal machen. Ich hab dazu Kreise aus gebackenen Böden ausgestochen & die mit Buttercreme in die Tassen gestapelt. Wie ne Minitorte wird das gemacht. Obendrauf wird die Buttercreme in den Farben der Tasse eingefärbt & versucht das jeweilige Muster aufzugreifen. Das hat super funktioniert & ist ein perfektes Geschenk für alle möglichen Gelegenheiten. Die sehen doch echt toll aus & jeder kann eine schöne Tasse gebrauchen… Tassenkuchen Verzierter Tassenkuchen
Leckere Weiße Twix Cupcakes
Das war eine Cupcakebestellung für eine Hochzeit: Schokomuffins/Schokobuttercreme/Karamell/Knusperkugeln. Mußt du nur noch überlegen ob du lieber weiße oder helle Twix (unbezahlte Werbung) magst! Meine Empfehlung: beide probieren! Leckere Weiße Twix Cupcakes Ein Bleck Schoko Twix Cupcakes Schoko Twix Cupcakes Leckere Weiße Twix Cupcakes Weiße Twix Cupcakes
Dreikönigskuchen
Am Wochenende gabs traditionell noch einen Dreikönigskuchen. Zugegeben der wäre eigentlich schon am 6.1. fällig gewesen, aber ich hab gelesen das die Franzosen ihre Galette des Rois den ganzen Januar genießen, da bin ich also doch noch pünktlich. In England hab ich sogar die Originalfiguren aus Frankreich bekommen, denn die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man in der Füllung eine kleine Figur versteckt. Derjenige der eine Figur in seinem Stück Kuchen findet wird für den Tag zum König genannt. Wenn…
