Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Christstollen Schloss Burg
Am Wochenende hab ich 2 Firmenweihnachtsfeiern im Rosa Haus. Mit ganz viel Kuchen & Eggnog natürlich! Alle Rezepte sind aus meinem Buch Backen mit Love. Da darf ein Christstollen nicht fehlen. Und meine Überlegung war: kann man den Stollenteig denn auch als Schloss Burg backen? Es gibt ja Backformen in allen möglichen Shapes…siehe da: es hat geklappt! Ich präsentiere dir hier den leckeren Christstollen als Schloss Burg! Bin ja mal gespannt ob das jemand erkennen wird. Christstollen Schloss Burg
Eckiger Zwiebelkuchen
Einmal im Jahr mache ich ihn: den Zwiebelkuchen nach Mama‘s Rezept! Der schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch so praktisch, weil: reicht für mehrere Personen, kann veggie gemacht werden, ist frisch sehr lecker, geht aber auch kalt & auch gerne noch am nächsten Tag! Weil ich Zwiebeln schneiden so schlimm finde, muß das die Küchenmaschine für mich machen! Und hier ist Mama‘s Rezept: Eckiger Zwiebelkuchen Hefeteig250 g Mehl1/2 Päckle Trockenhefe50 g Butter1 Ei125 g MilchPrise SalzHefeteig kneten. Danach…
Zimtkekse mit Nuss Nougatcreme
Zimtkekse mit Nuss Nougatcreme gefüllt (bevor die Weihnachtsbäckerei startet). Das Rezept dazu findest du in meinem Buch Stay Spooky, anstatt dem Pumpkin Spice hab ich Zimt genommen. Auf den ausgerollten Teig mußt du mit einer Prägerolle das Muster machen, dann kannst du zuerst Kreise & daraus kleine Eichhörnchen ausstechen. Nach dem Backen kommt auf die Unterteile ein Klecks Nuss Nougatcreme & du kannst den Keks zusammensetzen. Die ausgestochenen Eichhörnchen wurden natürlich auch gebacken & haben sogar Augen bekommen. Happy Baking!…
PopCorn Kino Torte
Wenn die Pauline ihren ersten Film im Scala Leverkusen zeigt, muß auch der Kuchen zur Feier danach stimmen. Bei Kino denk ich sofort an das frische Popcorn - deshalb hab ich diesen Popcornkuchen gemacht. Da ich weiß das Pauline Pumpkin Spicekuchen & Schokokuchen gerne mag, hab ich einfach beide Rezepte als Böden gebacken & mit Peanut Butter Buttercream zusammengesetzt. Die roten Streifen & Popcornbuchstaben sind aus Fondant ausgeschnitten. Und natürlich mußte auch eine Filmklappe obendrauf gesetzt werden (die hab ich…
Monstercake
Nachdem sich letztes Jahr die Schwester von Nicole so sehr vor ein paar kleinen Maden aus Gummi vom Anglerbedarf auf dem Kuchen geekelt hat & keinen Kuchen essen wollte, will ich dieses Jahr auf der sicheren Seite sein! Deshalb gibts nun einen freundlichen, gar nicht ekligen Kuchen mit Blümchen & Bienen & Co auf der einen Seite & für die Halloweenfans ein blutiges Monster auf der anderen! Damit dürfte es doch bestimmt keine Probleme geben! Denke ich…happy birthday Nicole! Monstercake…
Halloween Rattenkuchen
Das wollte ich schon immer mal machen - einen Rattenkuchen! Und es war dann doch einfacher als ich gedacht habe. Ich hab dazu nur einen Rührkuchen in einer Kastenform gebacken (Geschmack was du willst) & dann mit einem kleinen Küchenmesser das „schnitzen“ begonnen. Alle abgeschnittenen Teile darfst du nicht gleich essen, ich habe sie verwendet um den Rücken & Hintern größer & höher zu formen (einfach mit Buttercream ankleben). Zum Schluß wird das Fell aus Schokobuttercreme mit der Wilton Tülle…
Ugly Monster Cakes
Ich liebe ja Auftragskuchen, bei denen ich machen darf was ich möchte. Einzige Vorgabe war das Thema „ugly“ Cake & Schokokuchen innen (das Rezept steht in Stay Spooky). Die Grastülle macht das Fell schön zersaust, Zuckeraugen sehen immer sehr gut aus & der Rest machen die tollen Süßigkeiten von Hitschies (Unbezahlte Werbung). Wie gerne bin ich da ein Bäcker von Mini Monstern! Ugly Monster Cakes
