Heute gibt es Mittags bei uns Tomatentartes

Tomatentartes

Jetzt ist der ganze Vormittag rum und ich hab noch nix gescheites zustande gebracht! Kennst Du das auch? Nur doof am Telefon rumgehangen und z.B. Rückfragen vom Steuerberater diskutiert, ganz toll! Jetzt muss die Mittagspause wenigstens gut sein. Ich hab das durch leckere Tomatentarts gelöst, für die ich nur 1 Rolle fertigen Blätterteig brauche. Der wird in 4 Vierecke geteilt. Jedes Viereck wird mit Zwiebelchutney bestrichen, dabei musst du 1 cm Rand ringsum lassen. Darauf kommt eine Schicht geriebenen Käse,…

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15. September 2020

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Heute habe ich einen Sommersalat vorbereitet

salzig / sommer

Sommersalat

Ich habe heute einen Sommersalat für uns vorbereitet. Mit Mais, Tomaten, Kichererbsen...der ist ja superschnell zubereitet, und schmeckt so gut! Noch ne Portion Fetakäse drübergekrümelt und ein einfaches Dressing dazu...der wird nie langweilig und kommt immer gut an. Der Mann brät sich dann noch ne Wurst dazu, ich brauch das gar nicht. Was isst Du im Sommer am liebsten? Heute habe ich einen Sommersalat vorbereitet

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4. August 2020

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Gegrillte Tomaten mit Pasta und Mozarella

herbst

Gegrillte Tomaten mit Pasta

Da in der Schüssel in der Küche noch ganz viele Tomaten liegen, gibt es heute gegrillte Tomaten mit Pasta. Man muss eigentlich nicht viel machen (was ich super finde!), schmeckt aber super! Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. In eine tiefe ofenfeste Form die Tomaten legen (viele Farben sind schön!), 3 Knoblauchzehen in Scheiben, handvoll Basilikum, grosszügig! mit Olivenöl übergiessen, mit Salz und Pfeffer und Chiliflocken würzen. Für 40-50 Minuten backen, oder bis sie weich aussehen. Bis die Tomaten fertig…

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17. September 2019

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Ich mag diese Galette als Alternative zur Pizza

backen / sommer

Tomatengalettes

Hier gibts nun die Fortsetzung des Tomatenverbrauchs im Rosa Haus: es gibt Tomatengalettes! Der Teig wird dünn ausgerollt, ich hab ihn mit caramelisierten Zwiebeln bestrichen, zerkrümelten Ziegenkäse darüber (kannst du auch Feta nehmen), Tomatenscheiben obendrauf, dabei immer einen Rand von 3-4 cm lassen ringsherum. Der Rand wird dann eingeklappt, mit einer 1Ei-1El-Milch-Mischung bestrichen, ein paar ital. Kräuter obendrauf und für 30-40 Min bei 180 Grad C in den Ofen geschoben. Du kannst die Galette auch mit Zucchini oder Auberginen belegen,…

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31. August 2019

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Die Backpapierstreifen mache ich immer rein, damit ich die Taart nachher auch halbwegs gut aus der Form bekomme

backen / sommer

Tomatentaart

Heute bekommt der Mann zum Abendessen diese Taart oder ist das eine Tarte, ein Pie oder 'ne Quiche?! serviert. Auf dem Markt gab's so viele verschiedene Tomaten das ich damit was für's Auge backen wollte. Es gab' rote, grüne, gelbe, runde, ovale, eckige?!, fleischige, mini's, ach alles einfach. Auf den Teigboden hab' ich noch Ziegenfrischkäse und mein selbstgemachtes karamelisiertes Zwiebelchutney gestrichen und das dann für 'ne halbe Stunde in den Ofen. Jetzt bin ich gespannt was der Mann sagen wird,…

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23. August 2017