Nusszopf

Ich muss zugeben, ich hab diese kleinen Nusszöpfe nur gemacht weil ich lauter Nussreste übrig hatte. Bissle gemahlene Mandeln, bissle gehackte Haselnüsse, noch was Walnüsse etc. Deshalb einfach einen Hefeteig ansetzen (hier der von den Zimtschnecken aus Backen mit Love) und während der geht die Füllung machen. 200 g Nüsse in der Pfanne anrösten & danach mit 200 g Löffelbiscuits zerkleinern, 1 Tl Zimt & Kakao dazu und das alles mit einem Zuckersirup (200 g Wasser mit 200 g Zucker)…

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14. Juni 2022

Nusskuchen Mit Aprikosen

backen

Nusskuchen mit Aprikosen

Hier ist der Nußkuchen für den Detlef, den hat er sich selbst gewünscht zum Vatertag. Da er heute an der Seilbahn von Schloß Burg arbeiten muss, will er sich und seine Kollegen den Tag damit versüßen. Den fertigen Kuchen hab ich noch heiss mit Aprikosenmarmelade bestrichen und danach dick mit einer Schokoganache & Krokant überzogen. Für die Tupfen obendrauf hab ich eine Nutellabuttercreme aufgeschlagen & die mit Kakao bestäubt…dann hoff ich mal das der Kuchen beim Team Seilbahn gut ankommt!…

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26. Mai 2022

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Selbst gemachte Mich aus Cashew Nüssen

Frühstück / vegan

Selbst gemachte Cashew Milch

Ich hab mir gerade ne frische Cashewmilch gemacht, ganz einfach weil die mir besser schmeckt als die aus dem Tetrapack. Am "gernsten" mag ich sie übers Granola, aber auch in den Kaffee oder pur, in den Smoothie, zum KuchenBbacken. Der Vorteil bei den Cashewmilch ist, das Du sie nicht absieben musst. Du brauchst dazu einen high-power Blender. Die abgefüllte Milch hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank und ich schüttel sie vorher einfach nochmal auf, weil sich unten immer ein bisschen…

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29. April 2020

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Ich habe diesen Apfelkuchen in einer schönen Blätterform gebacken

backen / herbst

Apfelkuchen

Bei uns gibt's heute den Apfelkuchen in den zusätzlich auch noch Apfelmus und Apfelsaft mit im Teig sind. Also ganz schön viel Apfelanteil! Und nicht zu vergessen: Die Zimt-Nussstreuselschicht, die ich in der Mitte reingestreuselt habe (ich glaube ich mag am liebsten die Streusel). Du kannst den Kuchen natürlich auch in Deiner Guglhupfform backen, und so geht der Teig: Ich habe diesen Apfelkuchen in einer schönen Blätterform gebacken 180 g Butter150 g braunen Zucker2 Tl Vanille3 Eier120 g Apfelmus250 ml…

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17. November 2019