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Mandelhörnchen

Bei mir funktioniert das immer so: Ich steh beim Bäcker (in diesem Fall Filiale vom Merzenich) & seh da was (hier: Mändelhörnchen). Dann denk ich: Das kann ich doch bestimmt genauso gut hinkriegen! Geh heim & backe sie. Und das überraschende dabei: Nur 4 Zutaten kommen in den Teig! Geht also schnell & leicht. Mandelhoernchen Rezept für Mandelhörnchen:250 g Marzipan gewürfelt150 g gemahlene Mandeln100 g Puderzucker2 EiweißZum Wälzen: Mandeln gestiftelt oder BlättchenZum Tunken: 150 g Zartbittere Schokolade Die ersten 4…

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14. Januar 2025

Bostock mit frischem Rhabarber

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Bostock mit frischem Rhabarber

Zum Muttertag gibts heute Bostock für uns zum Frühstück. Mit & ohne Rhabarber. Bostock ist eine Scheibe Brioche oder Challah (oder anderes süßes Weissbrot), das wird mit Orangenblütensirup getränkt, mit Mandelmasse bestrichen & mit gehobelten Mandeln bestreut. Dann wirds im Ofen gebacken. Schmeckt herrlich mit Ahornsirup. Das Rezept findest du in School of Baking. Allen Müttern wünsch ich einen schönen Muttertag & einige von euch treffe ich ja nachher beim Muttertagskuchen abholen! Bis gleich! Bostock mit frischem Rhabarber

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12. Mai 2024

Blätterteigtaschen

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Schnelle Blätterteigtaschen

Lust auf frische warme Blätterteigtaschen? Da ich den Klecks in der Mitte mit Frischkäse gemacht hab, brauchst du noch nichtmal einen Vanillepudding kochen (manchmal muss es einfach unkompliziert sein). Blätterteigtaschen Rezept für schnelle Blätterteigtaschen:1 Rolle Blätterteig - in 6 Quadrate teilen. Meine waren 12,5 cmDie Ecken werden mittig nach innen geklappt & angedrücktFüllung:110 g Frischkäse40 g Puderzucker1 Eigelb1/2 Tl VanillePrise Salz In einer kleinen Schüssel verrühren & je einen Klecks in die Mitte setzen. Da drauf kommt ein Teelöffel deiner…

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17. Februar 2024

Bostock mit Rhabarber

backen / School of Baking

Bostock mit Rhabarber

Ich hab den ersten Rhabarber im Supermarkt entdeckt, die Season ist also eröffnet! Der im Garten spitzt nur so ein bissle aus dem Boden raus, das dauert noch…Ich hab uns aus ein paar Scheiben Brioche ganz leckeres Bostock gemacht. Den Rhabarber kannst du einfach in Stücke schneiden & auf die Mandelmasse legen & backen. Rezept steht in School of Baking! Bostock mit Rhabarber

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11. März 2022

Nektarinenkuchen

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Nektarinenkuchen

Sag mal, ist Deine Gegend auch von diesem heftigen Regen betroffen? Meine Freundin Sandra war gestern zum Kaffeebesuch da, und ich hab diesen Kuchen nur gebacken weil ich noch 1 Packung Marzipan in der Backkiste gefunden habe. Denn bei dem Wetter wollte ich auf keinen Fall extra in den Supermarkt fahren. Wir sind dann auch tatsächlich nebeneinander an der offenen Verandatüre gesessen & haben dem Regen zugehört! Unglaublich, der hört gar nicht auf! Aber dazu gabs dann wenigstens lauwarmen leckeren…

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15. Juli 2021

Mehr über den Artikel erfahren Prasselkuchen

Hier meine Variante des Prasselkuchens mit zusätzlichem Hefeteig und Mandelfüllung

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Prasselkuchen

Kennst Du Prasselkuchen? Ich nicht, aber Bernadette & Marius haben davon geschwärmt, es sind Kindheitserinnerungen von diesem bestimmten Bäcker an der Ecke, den es heute leider gar nicht mehr gibt und kein Bäcker macht das wohl mehr. Ich hab mir also von den beiden erklären lassen wie der schmecken muss und mich an die Arbeit gemacht. Es gibt 3erlei Varianten: 1. Blätterteig & Streusel, 2. wie 1 aber mit Marmelade dazwischen und 3. wie 1 aber mit zusätzlichem Hefeteig und…

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17. August 2020

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Der Mandelkuchen geht super schnell

backen / sommer

Schneller Mandelkuchen

Heute wird es ja wieder über 30 Grad C werden (vieeeeeel zu heiss für mich!) und ich hab mich deshalb bei meiner Freundin Melanie eingeladen, die hat einen Pool im Garten! So schön das Rosa Haus auch ist, aber bei den Temperaturen im Holzhaus, ohne Rolladen am Fenster ist echt ne Herausforderung. Damit wir auch etwas zum Naschen haben, mache ich uns ganz schnell diesen Mandelkuchen, der braucht auch nur 30 Min im Ofen (weitere Wärmequelle!). Der Teig geht so:1…

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11. August 2020