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Red Velvet Cake als Rührkuchen
backen

Red Velvet Cake als Rührkuchen

Habe meinen allerersten Red Velvet Cake als Rührkuchen gebacken. In den Teig kommen Buttermilch & Essig, was zu der roten Teigfärbung führen soll. Naja. Nach dem Kuchen anschneiden bin ich jetzt doch etwas enttäuscht - ich hatte mich auf ein viel krasseres Rot gefreut. Das Frischkäseicing ist okay, aber auch nicht sensationell. Er wird natürlich dennoch gegessen werden. Hast du mal einen Red Velvet gebacken? Wie sind denn deine Erfahrungen damit? Red Velvet Cake als Rührkuchen

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8. Februar 2023
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Maskencookies fuer Karneval
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Maskencookies fuer Karneval

Ich habe gestern noch die gebackenen Maskenkekse mit ein paar Strichen Icing verziert. Das Keksrezept ist aus School of Baking & wenn du keine Lust hast Krapfen oder Berliner in heissem Fett auszubacken, sind das doch passende Ausstechkekse zum Karneval. Heute mittag kommen Freunde vorbei & ich überleg noch die Maskenkekse mit einem Namenskärtchen zu versehen, als Platzkarte. Wünsche dir einen wunderbaren Sonntag mit Sonne, Sonne und noch mehr Sonne! Maskencookies fuer Karneval Maskencookies fuer Karneval Maskencookies fuer Karneval

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27. Februar 2022
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Rhabarber Kuchen mit Frischkäse Haube
backen / sommer

Rhabarber Kuchen mit Frischkäse Haube

Die Tage vom Rhabarber sind auch schon wieder gezählt, deshalb muss es jetzt noch schnell ein paar neue Kuchen geben. Ich sehe ganz oft Fotos mit der Baiserhaube, aber wie wärs mal mit einem Frischkäsefrosting obendrauf? Ja genau, das leckere Zeugs welches auch immer auf den Carrotcake kommt?! Ich habs ausprobiert und es passt sensationell zusammen! In den Teig hab ich noch frischen Kardamom (wenn Du das magst) und bei der eckigen Backform kannst du halt auch immer kleine Kuchenstücke…

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8. Juni 2021
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Der Erdbeerkuchen geht ganz schnell
backen / sommer

Erdbeerkuchen

Ich hab für dich den perfekten Kuchen wenn heute doch noch Kaffeebesuch kommt oder du einfach Lust hast, dir ein Stück Kuchen in der Sonne sitzend zu gönnen. Den Teig rührt die Küchenmaschine für dich zusammen und er braucht ur eine halbe Stunde im Ofen! In der Zwischenzeit kannst du das leckere Frischkäseicing zusammenrühren, noch Erdbeeren obendrauf und fertig! So einfach gehts... Der Erdbeerkuchen geht ganz schnell Teig:120 g Butter250 g Zucker2 Tl Vanille2 Eier240 g Buttermilch120 g Joghurt330 g…

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29. Mai 2021
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Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking
backen / frühling / School of Baking

Zimtknoten mit Marzipanfüllung

Auch wenn das Wetter hier überhaupt nicht frühlingshaft ist (oder vielleicht gerade deshalb) habe ich heut ein paar Blumen für Dich! Das sind die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem Buch „School of Baking“, heute aber mal mit einer Marzipanfüllung. Schmeckt toll & anders und wenn du die Füllung mal machen möchtest, hier das Rezept: Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking 200 g Butter geschmolzen120 g Zucker2 Tl Vanille1 El Stärkemehl50 g Marzipan gehobelt Alles zusammenrühren…

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18. April 2021
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Alles gute zum Muttertag mit meinen Muttertags Cookies
backen / dekorieren

Muttertags Cookies

Für die Keksblumen hab ich dann noch extra ein Glas gebacken und blau überzogen. Der Strauss muss ja schliesslich auch im Wasser stehen! Schönen Muttertag an alle Mütter, Katzenmamas, Hundemamas und was es da sonst noch alles gibt! Alles gute zum Muttertag mit meinen Muttertags Cookies

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10. Mai 2020