Zimtknoten mit Marzipanfüllung

Auch wenn das Wetter hier überhaupt nicht frühlingshaft ist (oder vielleicht gerade deshalb) habe ich heut ein paar Blumen für Dich! Das sind die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem Buch „School of Baking“, heute aber mal mit einer Marzipanfüllung. Schmeckt toll & anders und wenn du die Füllung mal machen möchtest, hier das Rezept:

Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking
Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking

200 g Butter geschmolzen
120 g Zucker
2 Tl Vanille
1 El Stärkemehl
50 g Marzipan gehobelt

Alles zusammenrühren und auf deiner Teigplatte verteilen.
Damit die Teilchen noch saftiger werden, habe ich sie nach dem Backen mit Zuckersirup bestrichen (100 g Wasser mit 90 g Zucker aufkochen). Die Blumen kannst Du erst nach dem Erkalten mit einer Eiweissglasur (1 Eiweiss mit Puderzucker) aufspritzen. Schönen Sonntag wünsch ich Dir!

Muttertags Cookies

Für die Keksblumen hab ich dann noch extra ein Glas gebacken und blau überzogen. Der Strauss muss ja schliesslich auch im Wasser stehen! Schönen Muttertag an alle Mütter, Katzenmamas, Hundemamas und was es da sonst noch alles gibt!

Alles gute zum Muttertag mit meinen Muttertags Cookies
Alles gute zum Muttertag mit meinen Muttertags Cookies

Happy Birthday liebes Lieblingsrentier!

Als eifriger Leser meines neuen Weihnachtsbuches ist Dir natürlich nicht entgangen das der Boris heute Geburtstag hat! Er hat seit Wochen einen Trip mit Dasher, Dancer, Pranger, Vixen und dem Rudolph geplant, irgendwas mit Lagerfeuer, Übernachtung und auch Mädels und so, ich hab‘ lieber gar nicht so genau nachgefragt…Aber einen Kuchen soll es natürlich geben, und der ist auch schon von dem Rentierexpress heute morgen abgeholt worden, mit dem Hinweis „Vorsicht! Zerbrechlich!“ von mir wird der auch heil ankommen. Ich habe für Boris einen Pumpkin Spice gebacken aus dem rosanen Buch, mit Ahornsirup Icing. Als Deko hab‘ ich Brownie Bäume ausgestochen, Zimtstangen als Stamm benutzt und mit Sternanis und Icing verziert. Ich denke, der Boris wird ihn mögen! Happy Birthday an den Nordpol und feier schön!

Der Geburtstagskuchen von Boris ist ein Pumpkin Spice Cake aus Backen Mit Love mit Ahornsirup Icing
Der Geburtstagskuchen von Boris ist ein Pumpkin Spice Cake aus Backen Mit Love mit Ahornsirup Icing

Als Deko habe ich Weihnachtsbäume aus 'Brownies' ausgestochen. Die Stämme sind Zimtstangen.
Als Deko habe ich Weihnachtsbäume aus ‚Brownies‘ ausgestochen. Die Stämme sind Zimtstangen.