Hab mal wieder diese leckeren Briocheteilchen gemacht, mit Blaubeeren in der Mitte! Das Rezept ist aus School of Baking von Seite 99 & da ich keine Birnen zuhause hatte wurden die gegen Beeren getauscht. Die Streusel hatte ich noch übrig im Kühlschrank von einem Crumble, nach dem Backen mit bissle Puderzucker bestreuen…ich muss schon sagen: das ist schwer zu übertreffen. Ich freu mich sehr auf Kaffee & Kuchen heute! Backst du heut noch irgendwas?
Gestern beim Workshop gabs herzförmiges Bostock, heute hab ich uns aus einer Scheibe Katzenbrot Bostock zum Frühstück gemacht. Obwohl das so unglaublich gut ist, ist Bostock gar nicht bekannt. Das Rezept steht in School of Baking. Traditionell wird dazu eine Scheibe Brioche mit Orangenblütensirup bepinselt, dann mit einer Mandelmasse bestrichen & in gehobelte Mandeln gedrückt. Dann wird es im Ofen überbacken. Du kannst Bostock mit Ahornsirup geniessen, es passt auch Creme fraiche gut dazu. Du musst auch gar nicht sooo verrückt sein wie ich & das Brioche selber backen (in der Katzenbrotform!) ein gekaufter Stuten/Hefezopf reicht zum ausprobieren auch erstmal aus. Ich hoffe das Foto kann dich davon überzeugen!
Für ein extraschönes Sonntagsfrühstück gibts das selbstgemachte Granola in Schalen gebacken. Du brauchst dafür nur ein Muffinblech in dem Du das Granola in die Vertiefungen einfüllst & festdrückst & backst. Das Rezept findest du in Backen Craft & Rote Katze, ich habe die Butter im Rezept gegen Peanut Butter getauscht und wenn Du die glutenfreie Version willst musst du bei den Haferflocken darauf achten! Für die Füllung nehme ich gerne laktosefreien Kokosjoghurt auf Sojabasis (mein Lieblingsjoghurt) und ich hatte noch Blaubeeren im Kühlschrank. Frische Zitronenschale gibts auch noch obendrauf…einen wunderbaren Sonntag wünsch ich Dir & lass es Dir gut gehen!
Ein Victoria Sponge Kuchen – der Klassiker! Gefüllt mit Sahne und Marmelade, ein paar Beeren noch dazu…der wird einfach nie langweilig. Und weil es der Lieblingskuchen meiner Freundin ist, sollten es schon mindestens 3 Böden sein…das Rezept findest Du in Backen mit Love und dank der Kamilleblüten sieht der Kuchen auch so frühlingshaft aus! Happy Birthday Bernadette!
Ich habe für heute den Super-Sommerkuchen vorbereitet! Endlich mal einer der (hoffentlich) jedem schmecken wird. Er ist auch bestimmt nicht zu süss. Ausserdem ist er ganz ohne Industriezucker, glutenfrei und vegan, er ist schnell gemacht (am längsten hat das schälen der Melonen gedauert!), muss nicht gebacken werden und man kann ihn super vorbereiten. Na, was sagst Du dazu? Bist Du auch so begeistert wie ich? Du kannst ihn natürlich auch 2- oder sogar 4-stöckig machen, alles ist hier erlaubt. Viel Spass beim „Nachbacken!“
