Walderdbeeren
Erdbeerschale + kleine Walderdbeeren = Erdbeersaison! Mit denen will ich heute einen Kuchen machen. Ich weiß auch schon genau wie er aussehen soll! Ich zeige dir morgen dann das Ergebnis!
Vanille Knoten mit Erdbeeren
Wer gestern noch ne Schale Erdbeeren kauft, kann heute natürlich leckere Vanilleknoten mit Erdbeeren essen. Und wie lecker jetzt das ganze Haus riecht, kannst Du Dir ja bestimmt gut vorstellen!
Das ist das Rezept der schwedischen Zimtknoten aus meinem Buch School of Baking, aber ich wollte anstatt der Zimt- mal ne Vanillefüllung machen. Und die schmeckt wirklich um-wer-fend, versprochen.
Du brauchst dazu:
– 150 g heller Sirup (Agave, Grafschafter Karamell, Ahorn, Honig)
– 170 g Zucker
– 250 g zimmerwarme Butter
– 50 g Speisestärke
– 40 g Puderzucker
– 1 1/2 Tl Vanille
Alle Zutaten von Hand zusammenrühren. Mach bloss nicht den Fehler den ich gemacht hab und nehme flüssige Butter! Dann läuft dir die Füllung überall raus! Nur weiche Butter nehmen! Du brauchst ne Paste.
Füllung auf dem Teig verstreichen & Knoten formen & backen wie im Buch beschrieben. Nach dem backen mit flüssiger Butter bestreichen und in Zucker tunken. Einen Vanillepudding kochen (z.B. Dr. Oetker), bissle erkalten lassen, in einen Spritzbeutel füllen und dicke Kleckse auf die Knoten machen. Mit Erdbeeren belegen und Minzeblätter drüberstreuen. Fertig ist die Kaffeetafel. Ich wünsche dir einen sonnigen & leckeren Sonntag!
Erdbeerrolle mit Chantillycreme als sommerlicher Kuchen
Das Pfingstwochenende steht vor der Tür, leider macht das Wetter nicht wirklich mit! Deshalb muss es einen extra sommerlichen Kuchen mit frischen Erdbeeren & Chantillycreme gefüllt geben. Erdbeerrollen gibts ja viele, deshalb wollt ich meine extra schön machen: Ich hab dünne Erdbeerscheiben mit Marmelade von aussen „draufgeklebt“. Sieht das nicht megagut aus? Und falls Du Dich noch nie an eine Biscuitrolle rangetraut hast, kannst Du in meinen Storyhighlights auf Instagram schauen, wie ich es gemacht habe. Viel Spaß und happy Friday!
Herzchen Waffel Valentinstag
Es ist Sonntag, die Sonne scheint und es ist der 14.02. Ich wünsche dir einen ganz tollen Valentinstag, zusammen mit deinem Liebsten, deiner Liebsten, deiner Freundin oder Mutter, Schwester, Lieblingskatze oder -hund, völlig egal! Lass es Dir gut gehen! Happy Valentinesday!
Walderdbeeren
Guck mal was ich extra für Dich gepflückt habe – Walderdbeeren! Als kleines Dankeschön für die netten Kommentare gestern zu meinem Booklaunch und natürlich freue ich mich über jeden der mein Buch vorbestellt und mit mir eine Seilbahnfahrt gebucht hat!! Das Ordnungsamt hat heute morgen auch schon angerufen und fand mein vorgeschlagenes Hygienekonzept ok (ich muss nur ein paar kleine Änderungen machen). Jetzt steht dem Booklaunch eigentlich nix mehr im Weg, ausser das ich nun noch die Sonne überzeugen muss mitzumachen! Schönen Montag und dickes Danke!
