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Archiv für Cheese Cake


Zeilentrenner

Käsekuchen ohne Boden

von Andrea 
· 16. Januar 2021 

Wenn die Nachbarin Geburtstag hat und ich weiss, dass sie Käsekuchen liebt (ohne Boden), backe ich ihr einen…und weil ich schon immer mal anstatt Quark oder Frischkäse mit Ricotta backen wollte, habe ich das heute ausprobiert. Obendrauf hab ich versucht ein bissle Frühjahrsoptik zu verbreiten und hab Beeren, Pflaumen- und Nektarinenschnitze vor dem Backen draufgelegt. Natürlich wird jeder Kuchen bei mir fotografiert und es ist mir dabei gelungen ein klitzekleines Miniministückchen dabei wegzuschneiden und zu probieren. Ergebnis: Tatsächlich ein neues Käsekuchenerlebnis, der Ricotta schmeckt völlig anders, sehr lecker! Du kannst es selber ausprobieren:

Den Käsekuchen habe ich ohne einen Mürbteigboden gebacken
Den Käsekuchen habe ich ohne einen Mürbteigboden gebacken

Rezept:
80 g weiche Butter
180 g Zucker
Schale 1 Zitrone
5 Eigelb
500 g Ricotta
85 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1/4 Tl Salz
5 Eiweiss steif geschlagen
Beeren und Steinobst für obendrauf

Die Zutaten nacheinander von Hand zusammenrühren. Zum Schluss das Eiweiss unterheben. In eine 20 cm Springform füllen, evtl Obst darauf verteilen und im vorg. Ofen bei 180 Grad C 60-90 Min backen (schau mal nach 1 Std rein, da war bei mir noch alles flüssig. Meiner hat echt 90 Min gebraucht). Im abgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Yumm!

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Themen : backen, frühling
Tags : Cheese Cake, Cheesecake, Ricotta

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Halloween Brownie Cheesecake

von Andrea 
· 26. Oktober 2020 

Suchst du noch ne Idee für einen schrecklich-giftig aussehenden Halloween Kuchen? Ich habe heute einfach den Brownie Cheesecake aus meinem Buch „Backen mit Love“ gemacht und die Käsemasse mit Lebensmittelfarbe orange eingefärbt. Und damit es oben nicht so nackt aussieht, zusätzlich noch 1 Rolle Oreokekse klein gebrochen und die zusammen mit 100 g Schokotropfen vor dem Backen obendrauf verteilt. Da ich gerne eckige Stücke haben wollte, wurde der Cheesecake in einer 20 cm quadratischen Form gebacken. Halloween kann kommen!

Das Grundrezept für den Halloween Brownie Cheesacake findet Du in Backen Mit Love
Das Grundrezept für den Halloween Brownie Cheesacake findet Du in Backen Mit Love
Ich mag die Halloween Brownies saftig am liebsten
Ich mag die Halloween Brownies saftig am liebsten
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Themen : backen, Backen Mit Love, halloween
Tags : Brownies, Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

Zeilentrenner

Mama´s Käsekuchen mit Aprikosen

von Andrea 
· 18. Juli 2020 

Man kann Mama‘s Käsekuchenrezept aus Backen mit Love natürlich auch mal in ner eckigen Form backen, und ein paar Aprikosenschnitze obendrauf dürfen da auch nicht fehlen… einen schönen Samstag wünsch ich!

Das ist Mamas Käsekuchen aus Backen Mit Love mit Aprikosen
Das ist Mamas Käsekuchen aus Backen Mit Love mit Aprikosen
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Aprikose, Aprikosen, Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

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Brownie Cheesecake

von Andrea 
· 22. Januar 2020 

Den Brownie-Cheesecake aus meinem 1. Backbuch Backen mit Love habe ich schon so oft gemacht, dass ich über die Jahre ein paar Sachen verändert habe. Die helle Käsekuchenmasse löffele ich mittlerweile immer direkt auf die Browniemasse obendrauf (ohne die vorzubacken). Ich benutze auch gerne eine kleinere 20 cm Backform für den Kuchen. Dann wird daraus so ein kleiner eher hoher Kuchen. Und ich tausche auch manchmal den Frischkäse gegen Mascarpone aus, schmeckt dann einfach mal neu & anders! Aber egal wie Du ihn machst – er schmeckt einfach immer wahnsinnig gut!

Mein "Klassiker" der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love
Mein “Klassiker” der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Brownie, Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

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Himbeerswirl Cheesecake

von Andrea 
· 7. Juli 2019 

Jetzt wenn es nicht mehr so super heiss ist, kann es auch mal wieder einen Cheesecake geben. Deshalb hab ich den  Käsekuchen mit dem Himbeerswirl aus meinem Buch „School of Baking“ gebacken. Allerdings nicht als flachen Blechkuchen, sondern in einer 24 cm Springform und mit so viel frischer Himbeersosse dass es auch noch für danach zum drübergiessen und geniessen reicht. Wie ich das genau mache kannst du dir in meinen Story Highlights bei Instagram anschauen, viel Spass!

Das Grundrezept für diesen Himbeerswirl Cheesecake findest Du in School of Baking
Das Grundrezept für diesen Himbeerswirl Cheesecake findest Du in School of Baking
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Themen : backen, School of Baking
Tags : Cheese Cake, Cheesecake, Himbeer, Käsekuchen, strawberries, Strawberry Cheesecake

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Christmas Event heute im Danröschen

von Andrea 
· 7. November 2015 

Ich hab’ noch schnell ein Foto von meinen kleinen Holztannenbaum gemacht, der ist aktuell mit genähten und bestempelten Kuchenschildern geschmückt und der fährt jetzt gleich mit mir nach Langenfeld ins Danröschen. Denn zum heutigen Event habe ich 8 verschiedene Käsekuchen gebacken um so ein kleines Buffet aufzubauen. Da gibt’s dann außer dem ganz normalen nach Mama’s Rezept auch noch außergewöhnlichere Varianten wie Kürbis oder 4 layer chocolate. Wenn Du glaubst alle 8 durchprobieren zu können, (oder vielleicht auch nur einen?!) oder wenn Du trotz warmen Wetter schon Lust auf Weihnachtsdeko hast, oder wenn Du den Holztannenbaum live sehen möchtest, dann schau doch vorbei. Passend zum Christmas Event habe ich sogar das Elfenkleid rausgekramt, jetzt fehlt also nur noch Dein Besuch!

mein Cheesecake Buffet Schild

mein Cheesecake Buffet Schild

Für die PomPom Lichterkette ist es noch zu hell

Für die PomPom Lichterkette ist es noch zu hell

Mama's Käsekuchen aus Backen mit Love ist natürlich auch dabei

Mama’s Käsekuchen aus Backen mit Love ist natürlich auch dabei

Bei einem Kuchen habe ich 4 verschieden Schichten Schoki gemacht

Bei einem Kuchen habe ich 4 verschieden Schichten Schoki gemacht

1 Kommentar
Themen : weihnachten
Tags : Cheese Cake, Danroeschen, XMas
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