Diese kleinen no-bake Himbeer Cheesecakes sind natürlich nicht nur für so ein Hochzeitsbüffet geeignet (obwohl sie dafür ja echt super praktisch sind!). Ich mache die auch gerne als Nachtisch oder wenn die Mädels vorbei kommen…Das Rezept ist in meinem booklet „the unofficial afternoon tea recipe diary“ (hab ich dir verlinkt) & anstelle des Mangocurds obendrauf hab ich das Obst einfach gegen Himbeeren getauscht (Du kannst auch alle anderen Früchte dafür nehmen). Und damit es extra hübsch aussieht gibt’s zerkleinerte & ganze Lotuskekse mit einem Klacks Buttercreme als Deko! Ich hab Schraubgläser mit Herzgravur & Dessertgläser für diese Cheesecakes benutzt, du findest sie auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung). Viel Spaß!
