Als Geburtstagskuchen hat der Tobias für seine Frau einen Käsekuchen bei mir bestellt. Ich hab den N.Y. Cheesecake aus Backen, Craft & Rote Katze gebacken, mit ganz vielen Blaubeeren im Kuchen. Als Deko gibts für das Geburtstagskind viele herbstliche Blumen & Blätter. Happy Birthday & enjoy the cake! NY Cheesecake mit Blumen
Zum Workshop heute plane ich frische Scones. Ja klaaar, mit Clotted Cream. Und noch besser: mit 3erlei Curd! Das genaue Rezept & wie es geht steht in Backen Craft & Rote Katze. Wenn du das Buch nicht hast: hier das Rezept für dich. Da ich das Curd gerne in diese schönen Schraubgläser (die haben so ein Deckel mit Herzen drauf) abfülle, hab ich es so verändert das die Menge genau in 2 dieser Gläser passt! Ich find das voll praktisch.…
Hier noch eine Idee was man mit den Mini Eggs machen kann: weißes Schokofudge! Die fertigen Schnittchen kann man auch gut in kleine Tüten abfüllen. Und du brauchst nur 3 Zutaten dazu: 1 Dose Kondensmilch, 550 g weiße Schokolade, 400 g Mini Eggs. Wie es genau geht steht in meinem Buch Backen Craft & Rote Katze! Einen schönen Feiertag wünsch ich dir! Schokofudge mit Mini Eggs
Bei den Moomins ist heute Badetag! (Die dürfen auch noch in Schokolade schwimmen!). Ich brauch ein Geschenk für einen Geburtstag & Schokokekse gehen ja immer! Die kleinen Moomins gibt es schon fertig zu kaufen. Und die Badewanne ist das Schokokeksrezept aus Backen Craft & Rote Katze. Ich hab sie nur nicht in Nüsse gewälzt. Und anstatt der Karamellfüllung gibt es Schokoganache aus 100 g zartbittere Schoki aufgelöst in 100 g Sahne. Wenn der Keks fertig gebacken ist musst du die…
Und was mache ich an den freien Tagen zwischen den Backworkshops? Richtig, selbstgemachte leckere Schnittchen in Dosen legen & hübsch verpacken. Denn: Weihnachten ist schon bald! Die hellen sind mit Spekulatius, die dunklen mit Peanut Butter & KitKat Riegel. Da die nicht gebacken werden ist das einzige Limit der Platz im Kühlschrank…und wieviel eckige Formen ich habe…beide Rezepte findest du in Backen Craft & Rote Katze. Selbstgemachte Schnitten
Ich hab den N.Y. Cheesecake auf Herbst getrimmt, und ich mag diese Variante sehr gerne! Das Rezept für den Käsekuchen findest du in Backen Craft & Rote Katze. Für die herbstliche Variante hab ich folgendes verändert:Boden: anstatt Butter- hab ich Spekulatiuskekse genommen. Käsemasse: braunen Zucker anstatt weissen. Und 100 g Apfelkraut zusätzlich eingerührt (gibts zB von Grafschafter, es geht auch Apfelmus, ist halt nicht so intensiv)Die Apfelrosette wird erst nach dem Backen drauf gelegt, dadurch sieht die so schön aus.…
Der Julian feiert heut seinen Einstand in der neuen Firma & hat mich gefragt ob ich für die Kollegen einen Kuchen backen kann. Wir haben uns dann für den Himbeer-Zitronenkuchen aus Backen Craft & Rote Katze entschieden in einer eckigen Form (ich find das zum runterschneiden im Büro irgendwie praktischer). Anstatt dem Cream Cheese Icing obendrauf hab ich Marshmallowcreme gespritzt & gebräunt. Dazu noch bissle Himbeeren & Nektarinen drüber verteilt. Dann hoff ich mal das die Kollegen sich drüber freuen…