Kardamom Knoten

Frische Kardamomknoten

Bei dem! Wetter hab ich jetzt einfach mal zu meinem Weihnachtsbuch gegriffen & die Kardamomknoten von Seite 11 gemacht. Für die Form der Knoten wollte ich was Neues ausprobieren: Den zusammengeklappten Teig hab ich in Streifen geschnitten, zu einer „8“ gelegt & die Enden zusammengedrückt (ich glaub man kann die Form sehr gut erkennen auf dem Foto). Und weil ich heute besonders leckere Knoten will, hab ich gleich noch die Füllung verändert (mehr Füllung = saftigere Knoten!). Nach dem Backen…

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1. Juni 2024

Erdbercharlotte mit Madeleines

backen / sommer

Erdbercharlotte mit Madeleines

Eine Erdbeercharlotte aber mal mit Madeleines am Rand (anstatt der Löffelbiscuits). Die sieht doch richtig gut & aufwändig aus, oder? Da ich aber die Madeleines fertig im Supermarkt gekauft hab & der Kuchen nicht gebacken wird, ist die ganze Torte ganz schön schnell fertig. Meine Mutter hat noch immer Respekt vor der Gelatine, aber auch das ist kein Problem, das bekommst du hin. Und so hab ichs gemacht: Erdbercharlotte mit Madeleines Rezept für Erdbercharlotte mit Madeleines Einen 21 cm Tortenring…

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31. Mai 2024

Mehr über den Artikel erfahren Melonensalat

Frischer Melonensalat

salzig / sommer

Melonensalat

Wassermelonensalat mit Gurke/Feta & Minze, lieb ich! Auch wenn das Wetter dazu nicht perfekt ist! Und weil ich ihn mit zu den Nachbarn genommen hab, gabs ihn praktischerweise in den halbierten Melonenschalen serviert. Das ist so praktisch & immer ein Hingucker. Einfach die Wassermelone zu Kugeln ausstechen, Gurke klein würfeln, Feta zerbröseln, rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Ging echt super schnell. Das Dessing besteht aus: 2 El Olivenöl, 2 El Honig, Limettensaft, Pfeffer & Salz, viel Minze & Basilikum gehackt.…

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30. Mai 2024

Japanische Fruchtsandwiches

Frühstück

Japanische Fruchtsandwiches (Sando)

Wenn deine Freundin gleich zu Besuch kommt & du ihr irgendwas tolles servieren möchtest…diese Fruchtsandwiches (Sando) gab es in jeder Ecke in Japan zu kaufen. Ganze Cafes sind nur mit diesen Dingern voll, alle möglichen Obstsorten werden dafür verwendet. Ich wollte das die ganze Zeit schonmal ausprobieren. Du brauchst dazu Toastscheiben, gesüßte geschlagene Sahne, Obst & Frischhaltefolie. Jedes Sandwich muss eingewickelt & ca. 1 Stunde im Kühlschrank gelagert werden, bevor es sauber aufgeschnitten wird. Du kannst die Fotos dazu in…

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28. Mai 2024

Gender Reveal Cake

backen / Torte

Gender Reveal Cake (Torte)

Das ist mein aller-allererster Gender Reveal Kuchen. Wenn du jetzt nicht gleich weißt was das ist: Bei einer Gender Reveal Party wird das Geschlecht des Babys verkündet - hier als Überraschung für die werdenden Eltern & die Gäste. Der Kuchenanschnitt ist also entscheidend: Hab ich jetzt Blaubeerkuchen gebacken oder rosafarbenen Erdbeerkuchen??? Ich verrate hier nix, hab diese Info nämlich ganz heimlich in einem Umschlag zugesteckt bekommen. Aber der Teddy & ich freuen uns über den wunderschönen Kuchen & wünschen viel…

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26. Mai 2024

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Hochzeitstorte auf Holzscheiben Staender

backen / Torte

Hochzeitstorte auf Holzscheibenständer (Etagere)

Unbezahlte Werbung So finde ich Hochzeitstorten am schönsten: Auf einer mega rustikalen Etagere! Die haben mir die beiden Jungs von Baumscheiben Schertel gebaut, ich durfte sogar die Baumscheiben & den Birkenstamm anhand von Fotos aussuchen. Dieses wunderbare Schätzchen wurde mir dann auch noch per DHL geschickt (der Marcel war jetzt nicht ganz soo glücklich über das 32 kg Paket, sorry). Grosses Dankeschön aber natürlich auch an das super-duper-tolle Brautpaar Charly & Sören bei denen ich die Torten so machen durfte…

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25. Mai 2024

Flammkuchen Pizza

backen / salzig

Flammkuchen Pizza

Eigentlich wollte ich den Mann mit Pizza überraschen, hab auch eifrig schon den Teig geknetet, nur um dann festzustellen das ich keinerlei Tomatensoße im Haus hab! Grmmm. Dafür aber Speckwürfel & Creme Fraiche! Ahhh. Deshalb wurde das Essen gestern irgendwas zwischen Flammkuchen & Pizza. Und lecker wars! Flammkuchen Pizza Hier das Rezept für 2 Flammkuchen:Teig500 g Mehl1 Päckle Trockenhefe310 g Wasser15 g Olivenöl10 g SalzObendrauf250 g Creme Fraiche mit Salz/Pfeffer gewürzt250 g Speckwürfel2 Rote Zwiebeln in ScheibenAus den Teigzutaten einen…

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20. Mai 2024