Gefüllte Eier mit Rote Beete eingefärbt

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Gefüllte Eier hats früher schon bei meiner Mama gegeben. Die saßen dann meistens auf einem Bett mit Fleischsalat & das gab es zum Abendessen. Bei uns gibts heute die gefüllten Eier in pink, ein mega Hingucker! Ich hab dazu die hartgekochten Eier geschält & in einem Sud aus 500 g rote Beetesaft/1 Tl Apfelessig/2 Tl Zucker über Nacht ziehen lassen. Wenn du das Pink nicht so intensiv haben möchtest, kannst du den Vorgang auch verkürzen. Dann werden die Eier halbiert, die Eigelb mit einem Teelöffel rausgehoben & mit 3 El Mayo/Salz/Pfeffer abgeschmeckt. Die Masse wird in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt & in die halben Eier gespritzt. Zur Deko hab ich Gurken/Radieschen/Salatblätter/Blumen genommen. Das darf doch wirklich bei keinem Osterfrühstück fehlen oder?

Gefuellte Eier mit Rote Beete eingefaerbt
Gefuellte Eier mit Rote Beete eingefaerbt

Kürbis mit Feta und Spinat

  • Beitrags-Kategorie:salzig
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Vielleicht brauchst du noch eine Idee fürs Mittag- oder Abendessen, soll einfach & gut zum vorbereiten sein? Ich hol später meine Freundinnen vom Bahnhof ab &  hab für uns diesen Lunch vorbereitet. Kürbis mit Feta & Spinat. Dazu gibts Salat & knuspriges Baguette. Die Frittata kann kalt oder warm gegessen werden. Vielleicht hast du da auch Lust drauf?

Kürbis mit Feta und Salat
Kürbis mit Feta und Spinat

Hier das Rezept:
1 kleiner Hokkaido Kürbis, entkernt & in 2 cm Stücke geschnitten
2 Zucchinis, klein gewürfelt
2 rote Zwiebeln, in Scheiben
80 g Spinat
100 g Feta, klein gebröselt
8 Eier mit
120 g Sahne oder Milch mischen & mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Kürbis/Zucchini/Zwiebeln mit 2 El Öl vermengen, Salz & Pfeffer abschmecken, auf einem Backblech verteilen & im vorg Ofen bei 220 Grad C 15-20 Min backen. Spinat dazugeben & vermengen. In eine gefettete, ofenfeste Form füllen, mit Feta bestreuen, Eier-Milchmasse drübergießen, bei 180 Grad C 35 Min backen bis die Masse fest ist.

Oster Denim Jacke

Meine Denimjacke hat sich für Ostern fein gemacht! Das ist ein Aufbügelpatch von bonnieandbuttermilk.com (Unbezahlte Werbung) & war in 5 Minuten (oder sagen wir mal 15 Minuten!) fertig. Das Motiv mit den Hasen plus fetter Schleife fand ich so toll das ich mir den Patch gleich bestellt habe…die pinkfarbene Fransenborte war im Nähkästchen Fundus zuhause. Ich finde das jede Denimjacke ein bisschen upcycling gebrauchen kann, oder? 

Denim Jacke Ostern
Denim Jacke Ostern

Eierlikörkuchen mit Orchideen Deko

Meine Mama hat heute Geburtstag & ich habe für sie den Eierlikörkuchen aus Backen mit Love gemacht. Außerdem sind Orchideen ihre Lieblingsblumen, deshalb hab ich beides mit Buttercreme zu einer Torte kombiniert. Eierlikörkuchen mal ganz neu & anders. Bin gespannt was sie dazu sagt! Happy Birthday Mama.

Eierlikörkuchen mit Orchideen Deko
Eierlikörkuchen mit Orchideen Deko

Der Beste Karottenkuchen (Carrot Cake) mit Blumendeko

Das ist der Carrot Cake aus Backen mit Love. Von allen Rezepten die ich je veröffentlicht habe, ist das wohl das beliebteste bei euch. Ich bekomme immer noch Nachrichten dass das der beste Karottenkuchen ist, den ihr jemals probiert habt. Das Rezept ist auch unverändert seit der ersten Stunde. Aber der Kuchen hat sich heute besonders schick gemacht, mit einer Wiese obendrauf. Alles Blumen aus dem Garten. Wär das nicht auch ne Superidee für einen Osterkuchen? Achtung bei den Blumen: Ich weiss das alle Zwiebelblumen leicht giftig & nicht essbar sind! Die also von Kindern fern halten.

Der Beste Karottenkuchen (Carnot Cake) mit Blumendeko
Der Beste Karottenkuchen (Carnot Cake) mit Blumendeko