Rugelach Kekse

Heute gibts Kekse bei uns, genauer gesagt die Rugelach aus dem School of Baking Buch. Dort hab ich sie mit der Mohnfüllung gebacken, der Teig eignet sich aber auch für andere Füllungen. Ich hab einmal Kirschmarmelade und gemahlene Walnüsse und die zweite Sorte sind Himbeermarmelade und Schokotropfen. Das die so schmecken wie sie aussehen muss ich jetzt nicht auch noch erwähnen oder? 

Das Grundrezept für diese Kekse findest Du in School of Baking
Das Grundrezept für diese Kekse findest Du in School of Baking
Diese Rugelach sind mit Kirschmarmelade und Walnüssen
Diese Rugelach sind mit Kirschmarmelade und Walnüssen
Die Rugelach Sorte ist mit Himbeermarmelade und Schokotropfen
Die Rugelach Sorte ist mit Himbeermarmelade und Schokotropfen

Himbeerswirl Cheesecake

Jetzt wenn es nicht mehr so super heiss ist, kann es auch mal wieder einen Cheesecake geben. Deshalb hab ich den  Käsekuchen mit dem Himbeerswirl aus meinem Buch „School of Baking“ gebacken. Allerdings nicht als flachen Blechkuchen, sondern in einer 24 cm Springform und mit so viel frischer Himbeersosse dass es auch noch für danach zum drübergiessen und geniessen reicht. Wie ich das genau mache kannst du dir in meinen Story Highlights bei Instagram anschauen, viel Spass!

Das Grundrezept für diesen Himbeerswirl Cheesecake findest Du in School of Baking
Das Grundrezept für diesen Himbeerswirl Cheesecake findest Du in School of Baking

N.Y. Cheesecake

Ich hab‘ mir überlegt das so jeder Dienstag morgen aussehen und auch anfangen sollte. Mit einem Stück N.Y. Cheesecake, der rote Himbeerpüree Herzen ‚reingeswirlt‘ bekommen hat! Und Sonne darf natürlich auch nicht fehlen! Happy Valentinesday für Dich, mit Kaffee und lecker Kuchen und Sonnenschein!

Als Grund-Rezept habe ich hier den 'gefärbten' NY Cheese Cake aus Backen Craft und Rote Katze genommen
Als Grund-Rezept habe ich hier den ‚gefärbten‘ NY Cheese Cake aus Backen Craft und Rote Katze genommen

Rhabarber Himbeer Streuselschnitten

Heute wird die Lightbox verschönert! Und wenn ich schon bei Regen aufwache am Sonntag, muss es wohl wenigstens was leckeres zum Kaffee geben. Bevor die Saison vorbei ist, hab‘ ich noch schnell ein Rhabarber/Himbeerkompott gekocht, und damit diese Streuselschnitten gefüllt. Durch den Rhabarber wird das ja immer etwas saurer und da passen die zimtigen Haferflockenstreusel sehr gut dazu! Das Rezept findest Du im Backen mit Love Backbuch, da hab‘ ich die Schnitten mit Himbeermarmelade gefüllt. Reste können auch heute Abend beim Spiel schnabuliert werden!

Die Tafel habe ich mit flüssigem Kreidestift bemalt. Die umstrickten Draht Deko habe ich in Frankreich bestellt.
Die Tafel habe ich mit flüssigem Kreidestift bemalt. Die umstrickte Draht Deko habe ich in Frankreich bestellt.

Das Rezept der Himbeer Streusel Schnittenm aus Backen Mit Love mit Rhabarber "aufgepeppt"
Das Rezept der Himbeer Streusel Schnittenm aus Backen Mit Love mit Rhabarber „aufgepeppt“

Himbeer Streusel Coffee Cake

Meine Güte, nach tagelangem Regenwetter konnte man Gestern zumindest man wieder ein bisschen raus. Und ich hatte auch sofort Lust die neue Backform auszuprobieren. Gefunden beim Lieblingsshop TK Maxx! Die Himbeeren im Kuchen hätten auch noch mehr sein können, ansonsten war er super und wird auf jeden Fall ins Rezepte Archiv mit aufgenommen! Nur mit dem Wetter hapert’s immer noch. Kann man da nix machen gegen?

Himbeer Streusel Coffee Cake
Himbeer Streusel Coffee Cake

... mit Papier Pom-Pom Topper
… mit Papier Pom-Pom Topper