Bei den erwartenden 30 Grad C hab ich alle verfügbaren Eisformen rausgekramt & mit irgendwelchen Fruchtmixen gefüllt. Heute gibts erstmal das Wassermelone/Kokosmilch/Limette Eis. Machst du das auch, oder kaufst du dir dein Eis einfach fertig?
Ich habe gestern bei strahlendem Sonnenschein im Garten diesen Wassermelonen Slushie durchs „Röhrle“ geschlürft. Und es war super erfrischend! Die kleinen Wassermelonen gibts in der Bioabteilung & für den Slush hab ich die Hälfte der Wassermelonenstücke eingefroren. In den Food Processor gebe ich die gefrorenen & frischen Stücke, 1-2 El Limettensaft, Kokosmilch, ein paar Minzeblätter & mixe das alles durch. Wenn du magst kannst du mit Honig süssen & für einen Cocktail passt natürlich auch Vodka oder Rum dazu!
Ich hab mir einfach mal schon den Sommer ins Rosa Haus geholt – mit extra feinen Eiscreme Sandwiches! Die leckeren Herzkekse sind mit dem Rezept aus School of Baking gebacken & gestempelt. Und für die Füllung hab ich Carameleiscreme genommen & mit dem gleichen Keksausstecher ausgestochen. Danach zwischen 2 Kekse geklemmt & abgestreuselt. Was für ein leckerer Snack! Ich konnte beim Workshop am Montag die Bärbel & die Silke damit überraschen, und gestern auch noch den Mann. Kann ich dir echt nur empfehlen!
Obwohl es immer noch August ist, brauche ich heute was warmes oder sogar wärmendes. Und ich habe Aprikosen daheim, da liegt der Crumble ja ganz nah (falls du anderes Obst zuhause hast – Äpfel, Nektarinen, Zwetschgen…eignen sich auch sehr gut für Crumble). Das Rezept findest du als Rhabarber Crumble in Backen mit Love. Zu den Aprikosenschnitzen hab ich ausser dem Zimt & Orangensaft auch noch die -schale, zudem 2 El Amaretto & einige Tropfen Bittermandel gegeben. Die Streusel haben noch 60 g gehackte Walnüsse dazu bekommen. Und nach 30-40 Min wenn die Streusel schön braun sind und alles hochblubbert ist er fertig. Zugegeben: die Kugeln Vanilleeis obendrauf wärmen jetzt nicht so, schmecken aber himmlisch zum Crumble!
Das Eis, dass wir gestern mittag gegessen haben war natürlich selber gemacht. Das geht ja mit den Siliconformen ganz schnell. Sehen die Bären & Katzen nicht megasüss aus??? Zucker gibts im Rezept auch nicht, nur ganz viel Obst! Ich hab für 8 Tiere dieses Rezept gemacht:
300 g Himbeeren (oder welches Obst du gerne magst)
1 reife Banane
150 g Alpro Kokosmilch
1 El Ahornsirup
Alles zusammen im Food Processor zusammenmixen und in die Förmchen füllen. Die tollen Eisformen heissen „Manfred“! und sind von Oskoeliving. Ich hab sie online entdeckt & bestellt.
Viel Spaß beim Eis machen & schlotzen in der Sonne!
