Auf der Kaffeetafel stand gestern auch noch die Hasenschale, gefüllt mit Ostersüssis (Alles was klein genug ist & mit Ostern zu tun hat, darf da rein). Und nein, das ist für mich gar nicht schlimm das die Schale jetzt hier rum steht: da ich so scharf auf Kuchen & Kekse bin, kann ich hier eiskalt dran vorbeilaufen. Es ist der Mann der ständig seine Finger drin hat. Ich bleibe hart & back mir lieber was…happy Donnerstag wünsch ich dir!
Jetzt ist der Schnee zwar wieder weg, aber leider ist der Regen dafür geblieben…deshalb müssen neue Osterkekse gebacken werden. Das Rezept steht in Backen mit Love & ich hab die M&M‘s einfach gegen Mini Eggs getauscht. Und wenn die Cookies auch wieder so schnell weg sind wie die letzten: Macht mir gar nix aus! Die gehen ganz schnell (ohne Teig ausrollen und so) & ich hab mir noch ein paar Tüten Mini Eggs auf Vorrat gekauft!
Am ersten Sonntag im April gibts Waffeln zum Frühstück…Ich wünsch dir einen schönen Sonntag!
Machst du gerne so ne Biskuitrolle wie vom Foto? Ich hab das noch nicht so oft gemacht & muss sagen: Bin begeistert! Sie ist einfach & geht schnell, sieht klasse aus & kann mit leckeren Sachen gefüllt werden! Klingt gut, oder? Die Rolle gabs am Samstag zum Workshop, und war einfach nur lecker. So gehts:
Teig:
6 Eier
100 g Zucker
35 g Kakao
15 g Mehl
Eigelb mit Zucker auf hoher Stufe 5 Min hellgelb rühren. Kakao & Mehl dazugeben & verrühren. Eiweiß steif schlagen & von Hand vorsichtig unterheben. In eine 25×33 cm flache Backform geben & im vorg Ofen bei 180 Grad C 12-15 Min backen. 5 Min abkühlen lassen, dann auf ein mit Kakao bestäubtes Backpapier stürzen, das Backpapier von der Unterseite vom Boden lösen, und den Biskuit mit Hilfe vom Backpapier auf das du ihn gestürzt hast, aufrollen.
Füllung:
4 El Lotus Biscoff Aufstrich (oder Peanut Butter oder ähnliches)
300 ml Sahne steif schlagen
Mini Eggs & Toblerone Stücke
50 g gehackte & getoastete Haselnüsse
70 g Kekse klein gebröselt (hab Amarettini genommen)
Um die Rolle zu füllen, rollst du den Biskuit auf, verteilst Kleckse vom Aufstrich, dann die Sahne auf der ganzen Fläche verteilen, da drüber die Mini Eggs/Nüsse/Kekse. Wieder eng zusammenrollen. Obendrauf hab ich Nutella gestrichen & weitere Ostersüssigkeiten drauf verteilt. Das wars schon!
Selbst das Porridge ist im Rosa Haus schon auf Ostern eingestellt! Mit Bananen, Mini Eggs & Häschen. Ich mach das Porridge mit der Kokosmilch, Prise Salz, Vanille, sonst nix. Da darf das Topping obendrauf ja schon ein bissle extra-lustig sein…wie machst du dein Frühstücksporridge?
