Meine Liebste Saison im Jahr, wann gehts endlich wieder los
Dieses skandinavische Weihnachtsbrot kann man süß oder salzig belegen
Bei uns gab es heute dieses skandinavisches Weihnachtsbrot. Das ist sehr beliebt, weil man es herzhaft oder süss belegen kann. Bei uns geht das dann so: Der Mann mag es mit Cheddar Käse und ich find es toll mit frischer Brandybutter und Weihnachtsmarmelade obendrauf. Ich hab es im Topf gebacken, aber du kannst es auch genau so gut als Brot formen und so auf das Backblech legen. Und der Teig geht ganz einfach: 125 ml Milch50 g Zucker60 g Butter60…
Diese Cookie Ornaments haben ne tolle Oberfläche die ich mit einem Prägewellholz gemacht habe
Im Moment bin ich voll in den Weihnachtsvorbereitungen, gehts Dir auch so? Ich hab noch das jährliche Dinner, eine Kekstauschparty und den Sonntagsbrunch mit ehemaligen Kollegen vom Mann vor mir, plus die Geschenkeliste und 100 andere Dinge... dennoch kommt das Backen natürlich nicht zu kurz! Aus dem Schokokeksteig aus School of Baking hab ich gestern Ornamente gestochen, wo ich vorher mit dem Prägewellholz drüber gerollt bin... und nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. Ich glaub ich mag dieses Jahr alles…
Das Grundrezept für diese gefüllten Rauten findest Du in School of Baking
Ist das nicht ne ganz tolle Schneeflocke aus Rauten zusammengesetzt? Und die Kekse schmecken so gut! Das ist der Rugelachteig aus School of Baking (die, die beim Crafternoon bei mir waren haben ihn probiert) und das besondere an dem Teig ist die Kombination aus Frischkäse mit Butter und Mehl, das macht ihn so blätterteigartig. Ich hab das Rezept verdoppelt, zwei Vierecke ausgerollt, eins dünn mit Himbeermarmelade bestrichen, das andere obendrauf gesetzt, zuerst Streifen und dann Rauten geschnitten. So lecker! Wenn…
Meinen New York Cheesecake habe ich mit Keksbäumen dekoriert
Zum Crafternoon heute hab ich einen New York Cheesecake vorbereitet. Und damit der ein "bissle" mehr weihnachtlicher wird, gibts Karamell und Walnüsse obendrauf.
Das hier sind meine neuen Lieblingskekse. Linzer Tahini Kekse mit Halva Füllung
Das hier sind meine neuen Lieblingskekse. Linzer Tahini mit Halva Füllung. Und die Story geht so: Letzte Woche war ich in London bei Ottolenghi frühstücken und danach im Shop Kekse kaufen. Die Verkäuferin hat mich auf diese Linzer Kekse aufmerksam gemacht. Dann habe ich sie also auch gekauft & daheim probiert. Und die sind so gut, dass ich sie nachmachen musste. Es gibt von Ottolenghi leider nur ein Tahini Cookie Rezept, deshalb habe ich die Füllung selbst erfunden. Resultat: Bin…
Ich habe meinen Weihnachtsstrumpf gleich mal richtig beschriftet
Damit es bei mir keine Probleme gibt mit den Weihnachtsgeschenken, hab ich meinen Weihnachtsstrumpf gleich mal bestickt: I believe in Santa. Damit dürfte das geklärt sein. Noch 12 Tage bis Weihnachten. Ich habe meinen Weihnachtsstrumpf gleich mal richtig beschriftet
Das Schokoladen Fudge geht ganz leicht und geht auch mit weißer Schokolade
Für Weihnachten brauche ich unbedingt noch Geschenke, deshalb hab ich jetzt mal mit dem Fudge begonnen! In Würfel geschnitten und schön verpackt hab ich Schokofudge mit Nüssen/Äpfeln/Rosinen/Brandy gemacht. Die Grundlage für das Fudge ist ja immer 550 g Schokolade (weiss oder dunkel beides geht) plus 1 Dose gesüsste Kondensmilch. Dann kannst du alles dazugeben was du magst, Spekulatius oder Kokosmakronen alles ist möglich, in einer eckigen Form glatt streichen und im Kühlschrank erkalten lassen. Ich habe 150 g von der…
