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Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking
backen / frühling / School of Baking

Zimtknoten mit Marzipanfüllung

Auch wenn das Wetter hier überhaupt nicht frühlingshaft ist (oder vielleicht gerade deshalb) habe ich heut ein paar Blumen für Dich! Das sind die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem Buch „School of Baking“, heute aber mal mit einer Marzipanfüllung. Schmeckt toll & anders und wenn du die Füllung mal machen möchtest, hier das Rezept: Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking 200 g Butter geschmolzen120 g Zucker2 Tl Vanille1 El Stärkemehl50 g Marzipan gehobelt Alles zusammenrühren…

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18. April 2021
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Das werden mal Cinnamon Roll Bunnies
backen / ostern / School of Baking

Cinnamon Roll Bunnies

Ist das nicht ein guter Tag für ein paar Cinnamon-Bunnies? Rezept findest du in School of Baking (ich hab das der Kardamomknoten genommen) und die Ohren formst du einfach aus einem Streifen Teig...einfach mit ein bisschen Wasser ankleben, die Backzeit bleibt gleich...Ostern kann kommen! Das werden mal Cinnamon Roll Bunnies

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24. März 2021
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Stollenbuns sind Zimtschneckenteig mit einer Vanillebrandycreme und Stollenfüllung
backen / weihnachten

Stollenbuns

Was ich immer mal testen wollte: Zimtschneckenteig mit einer Vanillebrandycreme und Stollenfüllung! Jetzt hab ichs ausprobiert und es schmeckt phantastisch, extra yummieh weihnachtlich! Obendrauf wollte ich dann noch als „Schneeeffekt“ ein Frischkäseicing haben. Ich könnte mich reinlegen in das Zeugs! Vielleicht suchst Du ja noch ne Idee für den Kaffeetisch oder Nachtisch? Das kann ich Dir auf jeden Fall empfehlen! Und du kannst in meinen Instagram Story Highlights zuschauen wie ich es gemacht habe...Noch 1 Tag bis Weihnachten... Stollenbuns sind…

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23. Dezember 2020
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Eine super schnelle Zimtrolle (Cinnamonroll) die in 1 Min in der Mikrowelle fertig ist
backen / weihnachten

Super schnelle Zimtschnecke aus der Mikrowelle

Und hier ist noch das Foto von der „Zimtschnecke in der Tasse“. Die kann sicherlich die echte, einzige und wahre Hefezimtschnecke nicht ersetzen, aber für mal so zwischendurch, ohne Vorbereitung, in 1 Minute fertig - kann man nicht meckern! Wie alles funktioniert kannst Du Dir in den Story Highlights bei Instragram anschauen. Ich habe dann gestern ausser der Testschnecke, ja noch die für den Marius, und später nochmal eine für den Mann mit Nutella gemacht - auch das war ganz…

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30. November 2020
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Heute gibt es ne XXL Zimtschnecke in meiner neuen Weihnachtstasse
backen / School of Baking / Shop / weihnachten

Zimtschnecke in der Weihnachtstasse

Donnerstag morgen, Sonne pur, sehr hoffnungsvoll alles, da fehlen zum Glück nur Zimtschnecken. Und die gibts in XXL Grösse aus der neuen Weihnachtstasse. Alles riecht jetzt so wohlig nach Zimt hier in der Küche, lecker! Das Rezept findest Du in School of Baking. Das Buch wie auch die Tasse gibts in meinem Shop. Schönen Donnerstag wünsch ich Dir! Heute gibt es ne XXL Zimtschnecke in meiner neuen Weihnachtstasse

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5. November 2020
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Die Zimtschnecken aus School of Baking habe ich dieses Mal gedreht
backen / School of Baking

Zimtschnecken mal anders

Der Marius kommt nachher noch aufn Besuch vorbei, und der will (wie jeder weiss) eigentlich immer nur Zimtschnecken essen! Deshalb gibt es heute nochmal eine Variante mit dem Rezept aus School of Baking, dieses mal falte ich den Teig mit der Füllung in der Mitte zusammen und schneide mit einem Pizzarad 3 cm Streifen ab. Die verdrehe ich ineinander und lege sie eng nebeneinander in eine eckige Backform. Vor dem Backen hab ich die Streifen noch mit einem verquirltem Ei…

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26. Juni 2020
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Das Grundrezept für diese Zimtschnecken findest Du in School of Baking
backen / School of Baking

Zimtschnecken als Blechkuchen

Immer wenn der Marius zu Besuch kommt und ich ihn frage was er gerne für einen Kuchen haben möchte, sagt er "Zimtschnecken". Wenn ich mal was anderes backe, isst er brav 1 Stück Kuchen und fragt dann: Gibt es heute keine Zimtschnecken??? Da ich ja aber viel lieber was neues ausprobiere, hab ich folgenden Trick gemacht: Das Rezept der Zimtknoten mit Vanille aus School of Baking (anstatt der Konditorcreme hab ich schnell einen Vanillepudding aus der Tüte gekocht, das geht…

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21. Februar 2020