So habe ich mir das Waffelbuffet vorgestellt, das ich an jedem der Valentinstags Crafternoons machen wollte. Gaaanz viele Herzchenwaffeln! Und die schön anrichten. Mit noch mehr Toppings drum herum. Zum rumstehen und naschen und quatschen…hach, wäre das schön! Da das leider nicht möglich ist müssen der Mann, der Kater und ich das Buffet selber aufessen. Aber irgendwann wirds auch wieder Crafternoons geben…schönen Sonntag wünsch ich Dir!
Gestern hat doch tatsächlich die Sonne gescheint und da nix süsses im Haus war, hab ich ganz schnell einen Waffelteig zusammengerührt. Das praktische ist ja, dass man dann schon 15 Min später mit einer Waffel in der einen Hand und dem Tee in der anderen dick eingemummelt draussen sitzen kann und das Gesicht in die Sonne strecken! Und bevor das Sternwaffeleisen zum Einsatz kommt, gab es zum letzten mal in dieser Saison Kürbiswaffeln! Und so hab ich sie gemacht:
100 g Mehl
70 g Vollkornmehl
2 El braunen Zucker
1 Tl Backpulver/Zimt
1/2 Tl Ingwer
1/4 Tl Natron/Salz/Nelke
2 Eier
300 g Buttermilch
110 g Kürbispüree
2 El Butter geschmolzen
Alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren, wenn dir der Teig zu fest ist kannst du noch Milch dazugeben. Du kannst auch Pancakes aus dem Teig machen! Übrige Waffeln kann man einfrieren und später zum Essen in den Toaster stecken, es bleibt nur nie was übrig…
Für alle Sankt Martinssänger gab es gestern meine Lieblingswaffeln mit Kakao oder Glühwein. Ich hatte morgens noch 2 neue Waffelrezepte probiert, ein Churro Waffelteig als Brandteig und noch ein anderes Hefewaffelrezept (mit 90 g Butter/1 Ei). Das Ergebnis der beiden Tests am Vormittag: Keine Waffel ist so gut wie die einzig-echte aus Liege! Die ist auch mit Hefe, aber 250 g Butter und 5 Eiern und zum Schluss kommt der belgische Waffelzucker in den Teig. Der Zucker karamelisiert im Waffeleisen, weshalb die von aussen so knusprig wird. Wenn du diese Waffel noch nie probiert hast, weisst du nicht was du verpasst, mein Ehrenwort! Klar, diesen Teig rührt man nicht in 5 Minuten an. Der braucht Geduld und Liebe. Aber manchmal lohnt sich halt das warten! Das Rezept ist in meinem Backen mit Love Buch, bitte probier es aus!
Am Valentinstag gibt‘s lecker Waffeln zum Frühstück. Und die müssen selbstverständlich herzförmig sein und das Obst obendrauf natürlich auch! Zusätzlich gibt es für jede Waffel einen Klecks Nuss-Nugatcreme, Stroopwaffelaufstrich, Kokoscreme und was ich halt sonst noch für Aufstriche gefunden habe (es waren ganz schön viele!). Einen wunderbaren Valentinstag wünsche ich dir, geniesse den Tag!
Nur noch ein bißchen Ahornsirup über diese Maiswaffel mit Chicken und gegrilltem Bacon geben, und es kann los gehen…der Mann hat dieses Wochenende Besuch aus der Heimat und seit Freitag Abend hört man aus dem 1. Stock laute Musik, das selbst die Rote Katze unten an der Treppe verwundert stehen bleibt und guckt. Die Verpflegung muss da natürlich auch stimmen, damit es kurz danach wieder mit der Beschallung weitergehen kann…vielleicht geht‘s bei Dir ja ruhiger zu…
Maiswaffeln, frittiertes Hühnchen und Bacon. Den Ahornsirup darf man nicht vergessen 🙂
Die Waffeln habe ich in meinem Belgischen Waffeleisen gebacken
Also ich hab’ von diesen S’Mores Waffeln nur eine einzige gegessen, danach war ich schon voll, die scheinen wohl irgendwie ganz schnell satt zu machen…ob das an den Marshmallows liegt? Am Nutella eventuell? Oder an den Butterkeksen? Du kannst die Waffeln ja selber mal probieren, vielleicht kommst Du drauf?!
Belgische Waffeln gefüllt mit Nutella, Marschmallows, geraspelten Butterkeksen und Schokolade
Hier in kleiner Film dazu auf Instagram:
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