Regenbogenkuchen

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Die Nadine hat sich zu ihrem Geburtstag einen Kuchen mit Regenbogen gewünscht! Super bunt und fröhlich, der hat soviel Spaß gemacht zum Dekorieren. Der Kuchen selbst ist ein Victoria Sponge aus Backen mit Love, den hab ich mit Zitronensirup & Limoncello getränkt. Und dank der Knusperkugeln und -herzen von Super Streusel, konnte ich die rosa und pinke Buttercremereihe durch sie ersetzen. Ich bin dann immer gespannt was das Geburtstagskind zum Kuchen sagt, aber Nadine hat ihn schon abgeholt und sie fand ihn genauso schön wie ich! Happy Birthday!

Der Regenbogenkuchen ist ein Victoria Sponge aus Backen Mit Love
Der Regenbogenkuchen ist ein Victoria Sponge aus Backen Mit Love
Diese Dinge habe ich zur Deko des Regenbogenkuchens verwendet
Diese Dinge habe ich zur Deko des Regenbogenkuchens verwendet

Victoria Sponge Cake

Ein Victoria Sponge Kuchen – der Klassiker! Gefüllt mit Sahne und Marmelade, ein paar Beeren noch dazu…der wird einfach nie langweilig. Und weil es der Lieblingskuchen meiner Freundin ist, sollten es schon mindestens 3 Böden sein…das Rezept findest Du in Backen mit Love und dank der Kamilleblüten sieht der Kuchen auch so frühlingshaft aus! Happy Birthday Bernadette!

Victoria Sponge Cake aus Backen Mit Love
Victoria Sponge Cake aus Backen Mit Love

Victoria Sponge Cake

Das Wetter sah heute Morgen so düster bei uns aus, da gibt’s ein extra sommerliches Kuchenfoto für Dich! Die Melly hat sich für ihre Babyparty einen Victoria Sponge mit viel Beeren obendrauf gewünscht. Das Rezept dafür steht in Backen mit Love und ja, er ist schon ein bissle arg hoch geworden! Aber ich wollte den Kuchen so gerne mit 4 verschieden getränkten Böden machen, das ist je 1 Vanille- / Holunderblüten- / Orangen- und Zitronensirupboden. Die Buttercreme ist eine Swiss Meringue Vanille und ganz klassisch dazwischen die Erdbeermarmelade. Mal ganz ehrlich: Da hätte ich jetzt gerne ein Stück davon!

Das Rezept für diesen Victoria Sponge Cake findest Du in Backen Mit Love
Das Rezept für diesen Victoria Sponge Cake findest Du in Backen Mit Love

Coconut Victoria Sponge Törtchen

Oh je, ist es dir auch schon aufgefallen? Die ganzen aufgestellten Erdbeerhäuschen am Strassenrand sind bereits abgebaut worden. Ich bin ganz traurig darüber, denn das bedeutet wohl, dass die Hauptsaison der Erdbeeren schon wieder vorbei ist. Ich habe zum ersten Mal diesen Sommer einen Victoria Sponge gebacken, mit Erdbeeren drauf. Bevor es also zu spät ist, habe ich mich dran gemacht und aus dem Sponge Teig lauter kleine runde Törtchen ausgestochen. Als Variante zu dem Rezept in meinem Buch, habe ich Kokosmilch und Kokosraspel im Teig ausprobiert. Das wollte ich schon ewig mal machen. Und in die Buttercreme habe ich auch noch zusätzlich Kokosmilch eingerührt. Das nächste Mal kommt aber definitiv noch mehr rein. Der Kokoseffekt war richtig gut! Da es bei uns regnet, muß ich rein sitzen zum Sponge essen und Tee trinken! Na ja, es gibt schlimmeres. Ein schönes Wochenende wünsch ich! Vielleicht wird das Wetter ja doch noch besser…

Coconut Victoria Sponge Törtchen
Coconut Victoria Sponge Törtchen

Victoria Sponge mit Erdbeeren
Victoria Sponge mit Erdbeeren

Victoria Sponge

A traditional English Victoria Sponge is one of my favorite cake recipes. Especially when it´s summer and I am able to add fresh berries. Today I am expecting a couple of friends over, so I made 2 versions. One for eat in and one to go. Yummy.

Victoria Sponge

Victoria Sponge to go