Lotus Biscoff Bananenbrot

  • Beitrags-Kategorie:backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Werbung: selbst gekauft

Ich war beim Friseur letzte Woche & bring ja traditionell immer Kuchen mit. Da die Bananen superbraun waren, musste das eigentlich ein Bananenbrot werden, aber ich will dem Björn ja was lustigereres mitbringen. Deshalb hab ich Lotus Aufstrich & Kekse mit reingebacken. Eine sehr leckere Variante. Als ich den Stresemann Salon verliess war auch nix mehr davon übrig. (Immer ein gutes Zeichen!).

Lotus Biscoff Bananenbrot
Lotus Biscoff Bananenbrot

Lotus Biscoff Bananenbrot:
250 g flüssige Butter
250 g braunen Zucker
3 Eier
280 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
2 Tl Zimt
1/2 Tl Salz
100 g Schokotropfen zartbitter
3 reife Bananen zerdrückt
Lotus Biscoff Aufstrich (in der Mikro flüssig gemacht) & Kekse

Aus den ersten 9 Zutaten von Hand einen Teig zusammenrühren. Die Hälfte vom Teig in eine Kastenform füllen, einige Löffel Lotus drüber verteilen, dann den Rest vom Teig obendrauf. Mit Keksen & Bananenscheiben dekorieren & bei 180 Grad C im vorg Ofen 60 Min backen. Nach dem Abkühlen mit noch mehr Aufstrich verzieren!

Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme

Sollen wir einen Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme zusammen machen? Für die Papierform hab ich einfach nach „Bunny Outline“ gegoogelt. Die eckige Backform ist eine Browniebackform 33 x 23 cm.
Das Rezept ist der Victoria Sponge aus Backen mit Love. Happy Friday.

Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme
Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme
Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme
Hasenkuchen mit Lotus Buttercreme

French Toast Rolls

Ich hab dem Mann French Toast versprochen, aber nix an Weissbrot zuhause (das ist natürlich immer schlecht!). Bleibt nur die alte Packung Toastbrot die im Kühlschrank liegt, aber aus der kann man auch was tolles machen. Ich rede über French Toast Rolls, gefüllt mit dem Lotus Aufstrich (das leckere Zeugs aus dem Glas). Nutella geht da natürlich auch. Kennst Du diese Rollen aus Toastbrot? Ich habs gemacht und Du kannst in meinen Instagram Story Highlights zuschauen wie das geht und hören wie es schmeckt auch…viel Spass!

Diese French Toast Rolls habe ich aus Toastbrot gemacht
Diese French Toast Rolls habe ich aus Toastbrot gemacht

Peanut Butte Pie

Ahhh, da isser: Der Peanut Butter Pie! Das Rezept ist in meinem ersten Buch Backen mit Love. Die Kekscrust hab ich aus Lotuskeksen gemacht. In die cremige Füllung sind noch ein paar Oreokekse reingekommen. Dafür habe ich die Schokoganache obendrauf weggelassen…und das ganze Prachtstück fährt mit mir heute zum Friseur. Denn der Björn muss sich um meinen Riesenansatz kümmern, alles blond machen, und dann wieder Farbe rein. Eeeendlich! Ich denke, Björn hat sich da einen Peanut Butter Pie sehr wohl verdient!

Das Grundrezept für diesen Peanut Butter Pie findet Du in Backen Mit Love
Das Grundrezept für diesen Peanut Butter Pie findet Du in Backen Mit Love
Gegenüber meinem Originalrezept habe ich die Schoko Ganache weggelassen
Gegenüber meinem Originalrezept habe ich die Schoko Ganache weggelassen

Bananenpudding

Das ist der Bananenpudding aus Backen mit Love und ich hab beim zusammenrühren extra ein Filmchen mitgeschnitten damit du gucken kannst wie es geht. Ich hab das Rezept aus meinem Buch upgedated mit einer zusätzlichen Lage Nutella (kann ja nie schaden) und die Kekse in Lotus Biscoff verändert. Das Rezept ergibt eine grosse Schüssel voll mit leckerem Dessert oder Kuchenersatz, aber Bananen sind ja so gesund, davon kann man nie genug haben! Viel Spaß beim nachmachen und wie es geht findest du in meinen Story Highlights bei Instagram!

Das ist der Bananenpudding aus Backen mit Love
Das ist der Bananenpudding aus Backen mit Love