Gestern gabs bei meinem Zahnarzt in Köln diesen Bananenbrot/Cheesecake. Ich hab ihn zu meinem Termin mitgebracht, weil die Mädels dort immer so arg nett sind (die Zahnärzte sind schon auch nett, aber das sind halt die Männer mit dem Bohrer!). Ich konnte dann von meinem Platz im Wartezimmer aus sehen wie jeder mit einem Kuchenteller rumgelaufen ist & Kuchen schnabuliert hat. Ich bilde mir dann immer ein, ein gutes Zahnkarma geschaffen zu haben. Und es hat geklappt: er hat nicht gebohrt!
Und den Kuchen kannst du dir auch backen, oder halt verschenken fürs Karma!
Cheesecake:
450 g Frischkäse
60 g saure Sahne
150 g Zucker
3 Eier
1 Tl Vanille
1 El Mehl
Alle Zutaten nacheinander von Hand zusammenrühren
Bananenbrot:
110 g Sonnenblumenöl
100 g weisser Zucker
70 g braunen Zucker
2 Eier
1 Tl Vanille
3 reife Bananen zerdrückt
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/2 Tl Salz
2 Tl Zimt
100 g Schokotropfen zartbitter
Alle Zutaten nacheinander von Hand zusammenrühren
Frischkäseicing:
90 g Frischkäse
3 El weiche Butter
250 g Puderzucker
1 Tl Vanille
Frischkäse & Butter einige Minuten zusammenrühren. Danach Puderzucker & Vanille dazugeben & nochmal ein paar Minuten aufschlagen.
Nüsse zum garnieren obendrauf
In eine 22 cm Springform gibst du 3 grosse Löffel Bananenteig, damit der Boden bedeckt ist. Obendrauf wird die flüssige Käsemasse verteilt, dann den restlichen Bananenteig als dicke Blobbs drüber verteilen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 75 Min backen. Evtl mit Folie abdecken wenns zu dunkel oben wird. Nach dem Erkalten das Icing & Nüsse drüber verteilen.
