Riesenzimtschnecke

Du magst Zimtschnecken so gerne wie ich? Wie wärs mal mit einer Riesenzimtschnecke? Ich hab das Rezept aus Weihnachten im Rosa Haus genommen wo der Teig für die Knoten zur Hälfte zusammengelegt wird & dann in 2 cm Streifen geschnitten. Die hab ich zu einer Schnecke aufs Backblech gelegt. 1 Streifen nach dem anderen rumwickeln. Nach 30 Min bei 180 Grad C ist die beeindruckende Riesenschnecke fertig. Ich hab dazu Frischkäseicing & Ahornsirup serviert. Wünsche dir einen schönen Sonntag!

Riesenzimtschnecke
Riesenzimtschnecke

Zimtschnecken

Kaffee & Kuchen. Bei dem Wetter. Draussen natürlich. Das einzige was du dir jetzt noch überlegen musst: nimmst du die einfache Cinnamon Roll oder gleich den Doppeldecker??? Mit dem Rezept aus Backen mit Love kann ich 6 von diesen Zimtschnecken in 10 cm Springformen backen…

Große Zimtschnecken
Große Zimtschnecken

Zimtschnecken mal anders

Der Marius kommt nachher noch aufn Besuch vorbei, und der will (wie jeder weiss) eigentlich immer nur Zimtschnecken essen! Deshalb gibt es heute nochmal eine Variante mit dem Rezept aus School of Baking, dieses mal falte ich den Teig mit der Füllung in der Mitte zusammen und schneide mit einem Pizzarad 3 cm Streifen ab. Die verdrehe ich ineinander und lege sie eng nebeneinander in eine eckige Backform. Vor dem Backen hab ich die Streifen noch mit einem verquirltem Ei bestrichen, Hagelzucker obendrauf und dann gebacken. Ein bisschen Puderzucker/Milch Glasur obendrauf und schon kann der Marius kommen!

Die Zimtschnecken aus School of Baking habe ich dieses Mal gedreht
Die Zimtschnecken aus School of Baking habe ich dieses Mal gedreht
So sehen die Zimtschnecken vor dem Backen aus
So sehen die Zimtschnecken vor dem Backen aus
Man kann die Zimtschencken super in Portionen schneiden
Man kann die Zimtschencken super in Portionen schneiden

Baum aus Hefeteigschnecken

Tadaa…heute gibt‘s beim Crafternoon einen Baum aus Hefeteigschnecken. Als Rezept habe ich die schwedischen Zimtknoten aus School of Baking genommen, dann war mir aber die Füllung nicht weihnachtlich genug. Ich habe Zimt, Marzipan, getrocknete Cranberries, Orangenschale und Pistazien genommen, und die Schnecken als Baum gelegt und gebacken. Danach mit Aprikosenmarmelade bestrichen für den Glanz und dann noch ein bisschen Puderzucker/Wasserglasur darüber verteilt. Da ich noch keine Schnecke vom Baum abgezupft habe (weil der Crafternoon ja erst um 15 Uhr beginnt!) weiß also keiner wie er schmecken wird?! Surprise also, aber bald isses soweit…

Das Grundrezept ist aus School of Baking, ich habe das nur mit Pistazien, Cranberries und Orangen für die Version verfeinert.
Das Grundrezept ist aus School of Baking, ich habe das nur mit Pistazien, Cranberries und Orangen für die Version verfeinert.