Skandinavisches Weihnachtsbrot

Bei uns gab es heute dieses skandinavisches Weihnachtsbrot. Das ist sehr beliebt, weil man es herzhaft oder süss belegen kann. Bei uns geht das dann so: Der Mann mag es mit Cheddar Käse und ich find es toll mit frischer Brandybutter und Weihnachtsmarmelade obendrauf. Ich hab es im Topf gebacken, aber du kannst es auch genau so gut als Brot formen und so auf das Backblech legen. Und der Teig geht ganz einfach:

125 ml Milch
50 g Zucker
60 g Butter
60 ml lauwarmes Wasser
1 Päckle Trockenhefe
2 Eier
1 Eigelb
400 g Mehl
Prise Salz
1 Tl Kardamom
150 g Rosinen oder Walnüsse (ich hab zur Abwechslung mal das Mince Meat von den Mini Pies aus School of Baking genommen).

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und 1 Stunde gehen lassen. Zu einem runden oder ovalen Brot fomen, mit zerlassener Butter bestreichen und nochmal 30 Min gehen lassen. Danach im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Dann wirds ernst: süss oder salzig oder beides???

Dieses skandinavische Weihnachtsbrot kann man süß oder salzig belegen
Dieses skandinavische Weihnachtsbrot kann man süß oder salzig belegen

Cookie Ornaments

Im Moment bin ich voll in den Weihnachtsvorbereitungen, gehts Dir auch so? Ich hab noch das jährliche Dinner, eine Kekstauschparty und den Sonntagsbrunch mit ehemaligen Kollegen vom Mann vor mir, plus die Geschenkeliste und 100 andere Dinge… dennoch kommt das Backen natürlich nicht zu kurz! Aus dem Schokokeksteig aus School of Baking hab ich gestern Ornamente gestochen, wo ich vorher mit dem Prägewellholz drüber gerollt bin… und nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. Ich glaub ich mag dieses Jahr alles mit Struktur und Keksstempel …

Diese Cookie Ornaments haben ne tolle Oberfläche die ich mit einem Prägewellholz gemacht habe
Diese Cookie Ornaments haben ne tolle Oberfläche die ich mit einem Prägewellholz gemacht habe

Gefüllte Rauten aus Rugelach Teig

Ist das nicht ne ganz tolle Schneeflocke aus Rauten zusammengesetzt? Und die Kekse schmecken so gut! Das ist der Rugelachteig aus School of Baking (die, die beim Crafternoon bei mir waren haben ihn probiert) und das besondere an dem Teig ist die Kombination aus Frischkäse mit Butter und Mehl, das macht ihn so blätterteigartig. Ich hab das Rezept verdoppelt, zwei Vierecke ausgerollt, eins dünn mit Himbeermarmelade bestrichen, das andere obendrauf gesetzt, zuerst Streifen und dann Rauten geschnitten. So lecker! Wenn Du das auch backen willst: Die Marmelade läuft ein bissle raus beim backen, lege am besten Backpapier unter die Kekse. Noch 7 Tage bis Weihnachten!

Das Grundrezept für diese gefüllten Rauten findest Du in School of Baking
Das Grundrezept für diese gefüllten Rauten findest Du in School of Baking

Weihnachtstsrumpf

Damit es bei mir keine Probleme gibt mit den Weihnachtsgeschenken, hab ich meinen Weihnachtsstrumpf gleich mal bestickt: I believe in Santa. Damit dürfte das geklärt sein. Noch 12 Tage bis Weihnachten.

Ich habe meinen Weihnachtsstrumpf gleich mal richtig beschriftet
Ich habe meinen Weihnachtsstrumpf gleich mal richtig beschriftet

Adventskalender

Wie schauts aus mit Deinem Adventskalender? Hast du schon alle 24 „Päckle“ gefüllt? Oder machst du gar keinen? Wenn Du noch auf der Suche nach einem besonders schönen bist (den sonst keiner hat) und den jemand ganz arg nettes für Dich gemalt hat, ja dann hätte ich da was für Dich! Ich hab noch Adventskalender hier, und jede Bestellung wird von mir oder der roten Katze ganz schnell verpackt und verschickt, versprochen! Es sind nur noch ein paar Tage bis zum 1. Dezember!!!

Hast Du Deinen Adventskalender schon befüllt ?
Hast Du Deinen Adventskalender schon befüllt ?