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Archiv für Brownie


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Schnelle Brownies

von Andrea 
· 11. Januar 2022 

Heute ist der 2. Tag der Aktion „die Weihnachtsdeko im Rosa Haus muss weggeräumt werden“ & ich muss wohl nicht betonen das ich gar keine Lust dazu habe! Meine Freundin Sandra hilft mir zwar dabei, aber für die richtige Motivation & um die Laune zu heben muss jetzt was Süsses her. Und zwar schnell. Meine Wahl fiel auf Brownies, weil: Kann man auf dem Herd im Topf schnell zusammenrühren, sind in 30 Min fertig, schmecken unglaublich auch lauwarm. Hab ich dich schon dazu überredet? So gehts:

Schnelle Brownies
Schnelle Brownies


90 g Sonnenblumenöl
130 g braunen Zucker
50 g zartbittere Schokolade
70 ml Milch
2 Eier
40 g Kakao
60 g gemahlene Mandeln
Prise Salt
250 g Kirschen aus dem Glas, abgetropft
150 g Mascarpone
20 ml Milch
50 g gehackte Walnüsse


Öl, Zucker & Schoki im Topf erhitzen bis die Schoki flüssig ist. Etwas abkühlen lassen. Dann nacheinander die Milch, Eier, Kakao, Mandeln & Salz dazugeben & verrühren. In eine eckige Form (meine ist 24 x 18 cm) fülen. Den Mascarpone mit der Milch glatt rühren & mit einem Löffel dicke Blobbs über der Browniemasse machen. Mit dem Ende von einem Löffel ein bisschen durch die Mascarponemasse mit der Schokimasse ziehen. Dann die Kirschen & Walnüsse drüber verteilen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Wenn du sie fester haben möchtest kannst du sie 40 Min im Ofen backen. Enjoy!

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Themen : backen
Tags : Brownie, Brownies, Chocolate, Kirschen

Zeilentrenner

Brownies mit Eiskristallmuster

von Andrea 
· 26. Dezember 2021 

Und wenn die Kekse & der Stollen nicht reichen, gibts einfach noch ein paar schnelle Brownies zum Kaffee. Damit die weihnachtlich werden hab ich Karamell mitgebacken & die Brownies in einem Eiskristallmuster aufgeschnitten. So dürfen die sich auf dem Kaffeetisch doch bestimmt sehen lassen! Das Rezept findest du in meinem Buch Backen Craft & rote Katze auf Seite 27. Beim Aufschneiden hab ich Fotos gemacht, damit Du die genauso schön aufschneiden kannst!

Weihnachtliche Eiskristall Brownies
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Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze, weihnachten
Tags : Brownie, Brownies, christmas, XMas

Zeilentrenner

Glutenfreie Osterbrownies

von Andrea 
· 8. April 2020 

Wie wärs mit ein paar Oster-Brownies? Die sind glutenfrei und nach dem Backen werden die Schokohasen und -eier obendrauf gesetzt. Du kannst mein Rezept mit Peanut Butter aus Backen Craft und Rote Katze nehmen oder hier ein ganz einfaches (die Zutaten hast Du bestimmt zuhause):

Glutenfreie Osterbrownies
Glutenfreie Osterbrownies

200 g Butter
200 g zartbittere Schokolade
3 Eier
280 g Zucker
90 g GF Mehl, oder normales
50 g Kakao
100 g Rolo (freiwillige Zutat, du kannst das durch Kekse oder Riegel ersetzen)

Butter mit Schoki im Topf schmelzen. Abkühlen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben. In eine 23 cm quadratische Form geben und bei 180 Grad C 30 Min backen. Dann obendrauf die Hasen und Eier reindrücken. Wichtig: Abkühlen lassen vor dem anschneiden. Viel Spass!

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Themen : backen, glutenfrei, ostern
Tags : Brownie, Brownies, easter

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Chaocolate Chip Oreo Brownies

von Andrea 
· 18. Februar 2020 

Das sind die Brownies die wir letzte Woche bei den Crafternoons gebacken haben. Du musst sie dir so vorstellen: Unten ist eine Lage Chocolate Chip Keksteig. Darüber wird eine Lage Oreokekse gelegt. Und obendrauf wird dann der Brownieteig verteilt. Ich durfte die immer backen, noch warm aufschneiden und dann probieren und natürlich an alle verteilen. Mein neuer Lieblingsjob!

Diese Chocolate Chip Oreo Brownies gab es immer bei den Crafternoons
Diese Chocolate Chip Oreo Brownies gab es immer bei den Crafternoons
keine kommentare
Themen : backen
Tags : Brownie, Brownies, Cookies, Oreo

Zeilentrenner

Brownie Cheesecake

von Andrea 
· 22. Januar 2020 

Den Brownie-Cheesecake aus meinem 1. Backbuch Backen mit Love habe ich schon so oft gemacht, dass ich über die Jahre ein paar Sachen verändert habe. Die helle Käsekuchenmasse löffele ich mittlerweile immer direkt auf die Browniemasse obendrauf (ohne die vorzubacken). Ich benutze auch gerne eine kleinere 20 cm Backform für den Kuchen. Dann wird daraus so ein kleiner eher hoher Kuchen. Und ich tausche auch manchmal den Frischkäse gegen Mascarpone aus, schmeckt dann einfach mal neu & anders! Aber egal wie Du ihn machst – er schmeckt einfach immer wahnsinnig gut!

Mein "Klassiker" der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love
Mein „Klassiker“ der Brownie Cheese Cake Käsekuchen aus meinem Buch Backen mit Love
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Brownie, Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

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Peanutbutter Brownies

von Andrea 
· 6. August 2019 

Schokolade & Peanut Butter? Mhmmm, das ist doch auf jeden Fall eine leckere Kombi! Erst recht für so einen wolkenverhangenen Dienstag Morgen! Ich hab das Rezept aus meinem Backen Craft und Rote Katze Buch genommen, und da ich keine Salzbrezeln daheim hatte, hab ich die einfach weggelassen. Und die Peanut Butter wollte ich gerne als dicke mittlere Lage innen haben, deshalb hab ich die nicht mit der Schokomasse durchgeswirlt. Jetzt sieht auch der Dienstag schon viel besser aus…

Schoko Brownies mit einer Lage Peanutbutter
Schoko Brownies mit einer Lage Peanutbutter
Das Grundrezept dafür findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept dafür findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
keine kommentare
Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze
Tags : Brownie, Brownies, Erdnussbutter, peanutbutter
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