Das sind die Brownies die wir letzte Woche bei den Crafternoons gebacken haben. Du musst sie dir so vorstellen: Unten ist eine Lage Chocolate Chip Keksteig. Darüber wird eine Lage Oreokekse gelegt. Und obendrauf wird dann der Brownieteig verteilt. Ich durfte die immer backen, noch warm aufschneiden und dann probieren und natürlich an alle verteilen. Mein neuer Lieblingsjob!
Den Brownie-Cheesecake aus meinem 1. Backbuch Backen mit Love habe ich schon so oft gemacht, dass ich über die Jahre ein paar Sachen verändert habe. Die helle Käsekuchenmasse löffele ich mittlerweile immer direkt auf die Browniemasse obendrauf (ohne die vorzubacken). Ich benutze auch gerne eine kleinere 20 cm Backform für den Kuchen. Dann wird daraus so ein kleiner eher hoher Kuchen. Und ich tausche auch manchmal den Frischkäse gegen Mascarpone aus, schmeckt dann einfach mal neu & anders! Aber egal wie Du ihn machst – er schmeckt einfach immer wahnsinnig gut!
Schokolade & Peanut Butter? Mhmmm, das ist doch auf jeden Fall eine leckere Kombi! Erst recht für so einen wolkenverhangenen Dienstag Morgen! Ich hab das Rezept aus meinem Backen Craft und Rote Katze Buch genommen, und da ich keine Salzbrezeln daheim hatte, hab ich die einfach weggelassen. Und die Peanut Butter wollte ich gerne als dicke mittlere Lage innen haben, deshalb hab ich die nicht mit der Schokomasse durchgeswirlt. Jetzt sieht auch der Dienstag schon viel besser aus…
Warm Cookie Dreams! Angefangen hat das ja mit dem Blech mit gebackenen Brownies. Die waren gut, aber irgendwie nicht wirklich fancy. Deshalb hab’ ich um jeden Browniewürfel eine Hülle aus Chocolate Chip Cookieteig gemacht, obendrauf noch ein paar Choc Chips extra und diese Kugeln dann gebacken. Kann dieser Sonntag denn überhaupt noch besser werden? Ich glaube nicht…
Die Riesen Chocolate Chip Cookies haben einen Brownie Kern
Hast Du vielleicht Lust auf Brownies? Natürlich nur, wenn die auch schön saftig und weich sind, klar. Aber soll ich nicht vielleicht noch ein paar schmale KitKat Riegel mit reinbacken? Wie findest Du die Idee? Hmm stimmt, da fehlt noch was….ich hab’s: eine lockere Schicht Cheesecake könnte noch obendrauf! Ja, jetzt finde ich es auch perfekt! Dann probier doch mal einen… beim Booklaunch meines neuen Buchs!
Auf die Schicht Brownieteig, habe ich KitKat Riegel gelegt und einfach mit “Cheesecake” Masse übergossen
So sehen die dann fertig aus. Du kannst noch ganz gut den Riegel erkennen.
Heute kommen ehemaligen Kollegen zum ‘Breaky’ ins Rosa Haus. Dann gibt es standesgemäß natürlich etwas Süßes. Bleibt die Frage was ich denn backen könnte, hmm…saftige Brownies vielleicht? Oder eher so ganz leckere Cookies? Da hab’ ich schlau die alte Regel angewandt: Warum nicht beides kombinieren? Kann ja wohl nicht so schwer sein. Den Brownieteig habe ich vorsichtshalber gut abkühlen lassen damit sich die Cookiekugeln nicht sofort ganz auflösen…und davor mußten die Kugeln auch noch für 15 Minuten im Gefrierfach frieren, dann erst wurden sie schnell zusammengemixt und ab ging’s in den Ofen. Schau Dir die Fotos der neuen Brookies selbst mal an, und überlege Dir ob die wohl überhaupt schmecken hehehe….
Die sind so richtig schön “teigig”, so müssen Brownies sein
Die Rote Katze passt gut auf meine Cookie Kugeln auf
Die Cookie Kugeln müssen so gut wie gefroren sein, sonst lösen sie sich ganz schnell auf
Ein paar Cookie Kugeln hebe ich mir auf und drücke sie am Ende in den Teig
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