Hot Cross Buns als French Toast

Wie Du sehen kannst, ist der 2. Tag der Hot Cross Buns fast noch besser als der erste: Einmal in der Mitte geteilt, in die Ei-Milch getunkt und dann in eine Auflaufform geschichtet gibts im Rosa Haus leckeren French Toast (Du kannst dazu auch den alten Hefezopf von Ostern oder Stuten nehmen, auch Croissants eignen sich sehr gut dazu). Die Ei-Milch hab ich so gemacht:


4 Eier
400 ml Milch
2 El Zucker
1 Tl Zimt
1 Tl Vanille

Alles zusammenrühren, Brotscheiben oder halbierte Croissants reintunken und danach in eine Auflaufform schichten. Restliche Ei-Milch darübergiessen. Im vorg. Ofen ca. 20-25 Min backen. Dazu gibts dann Ahornsirup. Lecker!

Heute werden die Hot Cross Bunt zu French Toast
Heute werden die Hot Cross Bunt zu French Toast

Eierpunsch Eggnog French Toast

Gehört zu meinem Lieblingsfrühstück in der Weihnachtszeit. Das Rezept für den Eggnog findest du in Backen mit Love und Du kannst hier auch zugucken wie ich ihn mache.

Weihnachten wird mit einem Eggnog French Toast einfach verlängert
Weihnachten wird mit einem Eggnog French Toast einfach verlängert

Dafür brauchst Du:
5 Eier
2 Tassen Eggnog
Prise Muskat
1 Tl Zimt
2 El Butter flüssig
Weissbrot/Stuten/Brioche oder Challahbrot in Würfel geschnitten
Zum wälzen:
1 El Zimt
1 El braunen Zucker
50 g gehobelte Mandeln
Beeren und Ahornsirup

Eier, Eggnog, Muskat, Zimt und Butter zusammenrühren. Die Brotwürfel kurz darin eintunken und in einer heissen Pfanne in Butter braun braten. Die Zutaten für das Topping mischen und die braunen French Toast Würfel darin wälzen. Mit Beeren und Ahornsirup geniessen !

French Toast Rolls

Ich hab dem Mann French Toast versprochen, aber nix an Weissbrot zuhause (das ist natürlich immer schlecht!). Bleibt nur die alte Packung Toastbrot die im Kühlschrank liegt, aber aus der kann man auch was tolles machen. Ich rede über French Toast Rolls, gefüllt mit dem Lotus Aufstrich (das leckere Zeugs aus dem Glas). Nutella geht da natürlich auch. Kennst Du diese Rollen aus Toastbrot? Ich habs gemacht und Du kannst in meinen Instagram Story Highlights zuschauen wie das geht und hören wie es schmeckt auch…viel Spass!

Diese French Toast Rolls habe ich aus Toastbrot gemacht
Diese French Toast Rolls habe ich aus Toastbrot gemacht

French Toast mit Mandel Haferflockenkruste

Heute morgen stand eigentlich joggen mit dem Mann auf dem Plan, leider hat es geregnet. Deshalb gabs als Ersatzplan: French Toast zum Frühstück vorbereiten…das Rezept kennst du ja aus School of Baking, ich habe die Scheiben aber dieses mal in einer Haferflocken/gehobelte Mandel-Mischung gewälzt (sieht diese Kruste nicht toll aus???). Blaubeerkompott (200 g Blaubeeren, 50 ml Wasser, Schale & Saft 1 Zitrone, 50 g Zucker aufkochen) und Ricottacreme dazu (halbe Packung Ricotta, 2 El Puderzucker, 2 El Sahne glatt rühren), so sieht der Montag doch gleich schon viel besser aus!
P.S. Unglaublicherweise wirds jetzt sogar schon heller draussen….

French Toast mit Mandel Haferflockenkruste
French Toast mit Mandel Haferflockenkruste

French Toast Sticks

Samstag mit French Toast Sticks und Blaubeer/Brombeerkompott. Da drüber noch Zimt-Zucker und Ahornsirup. Das kann nur ein tolles Wochenende werden! Mach es Dir auch schön! Für die Sticks musst Du nur 5 dicke Scheiben Challah oder Stuten oder ähnliches Brot in dicke Streifen schneiden. 3 Eier, 70 ml Milch, Salz, 100 g Zucker verrühren,  die Sticks darin wälzen, und in der Pfanne mit Butter anbraten. Jede Seite goldbraun! Die Beeren hab ich mit Zitronensaft/-schale von 1 Zitrone, etwas Apfelsaft, 3 El Zucker zu Kompott gekocht. Happy Day!

French Toast Sticks mit Blaubeer / Brombeer Kompott
French Toast Sticks mit Blaubeer / Brombeer Kompott