Darf ich vorstellen: der Victoria Sponge einmal in der Kastenform gebacken. Mit 100 g geraspelter Kokosnuss im Teig, dick Himbeermarmelade obendrauf & weiteren Kokosraspeln drüber verteilt wird er zum Himbeer-Kokos-Victoria Sponge. Ne ganz neue Variante von einem Klassiker und ich liebe sie! Das Rezept findest du in meinem Buch Backen mit Love. Viel Spaß beim nachbacken!
![Kokos Victoria Sponge Cake](https://i0.wp.com/www.cutecottageoverload.de/wp-content/uploads/2022/08/Victoria-Sponge-Cake.jpg?resize=819%2C1024&ssl=1)