Eigentlich wollte ich den Mann mit Pizza überraschen, hab auch eifrig schon den Teig geknetet, nur um dann festzustellen das ich keinerlei Tomatensoße im Haus hab! Grmmm. Dafür aber Speckwürfel & Creme Fraiche! Ahhh. Deshalb wurde das Essen gestern irgendwas zwischen Flammkuchen & Pizza. Und lecker wars!
Hier das Rezept für 2 Flammkuchen:
Teig
500 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
310 g Wasser
15 g Olivenöl
10 g Salz
Obendrauf
250 g Creme Fraiche mit Salz/Pfeffer gewürzt
250 g Speckwürfel
2 Rote Zwiebeln in Scheiben
Aus den Teigzutaten einen Teig kneten, solange gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat. Danach halbieren. Mit den Händen auseinanderdrücken & ziehen. Mit Creme Fraiche bestreichen & Speck & Zwiebeln belegen. Im vorg Umluftbackofen bei 240 Grad C 14 Min backen.
