Am Wochenende gabs traditionell noch einen Dreikönigskuchen. Zugegeben der wäre eigentlich schon am 6.1. fällig gewesen, aber ich hab gelesen das die Franzosen ihre Galette des Rois den ganzen Januar genießen, da bin ich also doch noch pünktlich. In England hab ich sogar die Originalfiguren aus Frankreich bekommen, denn die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man in der Füllung eine kleine Figur versteckt. Derjenige der eine Figur in seinem Stück Kuchen findet wird für den Tag zum König genannt. Wenn du keine Figur hast, kannst du auch eine ganze Mandel verstecken! Ich habe dieses Jahr eine Schokofüllung gemacht die echt mega lecker war.
Rezept für Dreikönigskuchen
2 Rollen Blätterteig
Option: Pistaziencreme
Füllung:
100 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
Einige Tropfen Bittermandelaroma
100 g Zartbittere Schoki geschmolzen
Zus. 1 Ei zum bestreichen
Alle Zutaten für die Füllung miteinander verrühren & in einen Spritzbeutel füllen.
Blätterteig ausrollen. Mit Hilfe einer Backform einen 24 cm Kreis ausschneiden. Mit der Gabel Löcher reinstechen. Einige Löffel Pistaziencreme drauf verteilen, dabei einen breiten Rand lassen. Mandelcreme spiralförmig auf die Pistaziencreme spritzen. Jetzt ist die Zeit um die Porzellanfigur reinzudrücken! Rand mit 1 verqirltem Ei bestreichen. 2. Kreis ausschneiden & obendrauf legen. Rand andrücken & mit 2 Fingern und 1 Stäbchen Muster ringsum eindrücken. Mit Ei bestreichen. Muster mit 1 kl Messer einritzen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen.
