Heute gehts los zum 1. Wandertag der School of Baking! Ich hab die Jutetaschen für alle Teilnehmer bereits gepackt & auch extra noch Sonnencreme eingesteckt. Und Blasenpflaster (wahrscheinlich brauche ich das dann!). Das Rezept für die leckeren Müsliriegel findest du im Buch Backen, Craft & Rote Katze. Zur Motivation der Wanderer hab ich lustige Zuckeraugen aufgeklebt & die Riegel schön verpackt. Ich versuche auch Fotos für alle zu machen die heute nicht dabei sein können! Hab einen schönen Tag.
Sonnig & heiß wird das Wetter nicht nur heute sondern auch die ganzen nächsten Tage werden. Ich setze dann schonmal eine fruchtige Bowle an…was machst du heute?
Das ist der Kuchen den es heute mittag zum Kaffee für die Workshopteilnehmer gibt. Unter der Swiss Meringue Buttercreme verstecken sich 4 Victoria Sponge Böden die ich mit Holunderblütensirup getränkt & mit Erdbeermarmelade gefüllt habe. Bin jetzt schon gespannt aufs anschneiden & freu mich auf die Mädels die nachher kommen! P.S. Das Verzieren der Torte mit den kleinen Walderdbeeren ging echt easy! Kannst du auch in meinen Stories anschauen!
Zum Workshop gestern hab ich diese lustigen Nutellablumen gemacht (du kannst sir natürlich auch mit Marmelade füllen). Das ist ganz einfach ein Briocheteig, der zu Kugeln geformt & dann gebacken wird. Klingt ganz easy & ist es auch. Und schaut sooo schön aus!
Nutellablumen
So geht der Teig: 300 g Mehl 5 g Hefe 60 g Zucker 35 g Öl 150 g warme Milch 1 Tl Vanille 1/2 Tl Salz 60 g Schokotropfen zartbitter in den TK legen
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten, wenn sich der Teig als Kugel von dem Schüsselrand löst die kalten Schokotropfen rein kneten. Teig 2 Std gehen lassen. Danach in 30 Kugeln zu je 22 g abwiegen & formen. Je 5 Kugeln als Kreis aneinander legen. Mit einem Finger in der Mitte flach zusammendrücken. 30 Min gehen lassen. Mit einem zerklopften Ei bestreichen & im vorg Ofen bei 180 Grad C ca. 18 Min backen. Nach dem Abkühlen mit Nutella oder Marmelade füllen & Puderzucker drüber streuen. Ganz viel Spaß beim Backen!
Da ich immer wieder gefragt werde, wie man denn nun so eine hohe Torte anschneidet, tja, da hab ich sie einfach mal für dich angeschnitten! Das Rezept ist der Lemon Blueberry Kuchen aus meinem Buch Backen Craft & Rote Katze, und ich hab ihn für den Workshop gebacken der heute im Rosa Haus statt findet. Die schöne Farbe kommt durch das pürierte Blaubeerkompott, ich hab keine künstliche Farbe dazugetan & der Geschmack ist himmlisch! Zwischen die Böden hab ich Lemon Curd & Blaubeermarmelade gestrichen. Bin sehr gespannt was die Mädels die heute kommen dazu sagen werden
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