Im Frühling kann ich endlich wieder Außen dekorieren
Ja, ich hab die Valentinstagsdeko noch nicht entfernt, weil ich die Herzen so schön finde. Aber die ersten Hasen haben sich schon eingefunden…dauert also nicht mehr lange bis die Osterdeko rausgekramt wird…einen wunderbaren sonnigen Sonntag wünsche ich Dir!
Gestern war die Nicole da und wir wollten uns aus Strohblumen einen Frühlingskranz machen. Der Tag begann mit dem Blumeneinkauf im Grosshandel in Köln, nächster Stopp Rosa Haus fürs verspätete Frühstück, dann startet Kränze binden (dauert ewig wenn man so langsam ist wie wir!) und plötzlich ist es schon 16 Uhr und damit Zeit für die Bananenbrot-Kaffeepause. Aber es war ein perfekter Tag, da man ja im Moment so wenig Kontakte hat, muss dieser Tag mir jetzt wieder für Wochen Glücklichsein bringen. Kann ich Dir nur empfehlen!
Wenn die Nachbarin Geburtstag hat und ich weiss, dass sie Käsekuchen liebt (ohne Boden), backe ich ihr einen…und weil ich schon immer mal anstatt Quark oder Frischkäse mit Ricotta backen wollte, habe ich das heute ausprobiert. Obendrauf hab ich versucht ein bissle Frühjahrsoptik zu verbreiten und hab Beeren, Pflaumen- und Nektarinenschnitze vor dem Backen draufgelegt. Natürlich wird jeder Kuchen bei mir fotografiert und es ist mir dabei gelungen ein klitzekleines Miniministückchen dabei wegzuschneiden und zu probieren. Ergebnis: Tatsächlich ein neues Käsekuchenerlebnis, der Ricotta schmeckt völlig anders, sehr lecker! Du kannst es selber ausprobieren:
Rezept:
80 g weiche Butter
180 g Zucker
Schale 1 Zitrone
5 Eigelb
500 g Ricotta
85 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
1/4 Tl Salz
5 Eiweiss steif geschlagen
Beeren und Steinobst für obendrauf
Die Zutaten nacheinander von Hand zusammenrühren. Zum Schluss das Eiweiss unterheben. In eine 20 cm Springform füllen, evtl Obst darauf verteilen und im vorg. Ofen bei 180 Grad C 60-90 Min backen (schau mal nach 1 Std rein, da war bei mir noch alles flüssig. Meiner hat echt 90 Min gebraucht). Im abgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Yumm!
Ich habe uns zum Frühstück einen Obstsalat gemacht. Ich glaube hauptsächlich, weil ich die Farben so schön finde! Draussen höre ich nämlich schon wieder den Regen gegen die Fenster trommeln, es wird also ein ganz trüber Tag werden und den ganzen Schnee wird es wegschmelzen. Deshalb gibts hier diese Vitaminbombe für Dich! Schönen Dienstag!
Ich hab dann mal schon den Salat für später geschnitten und in Schraubgläser abgefüllt. Da gibts Quinoa, Mais, Paprika, Zwiebeln, Avocado, Tomate und Rucola. Optisch sieht es ja so aus, wie wenn wir dann damit zu Freunden zum Grillen gehen würden, in so ner ganz grossen lustigen Runde mit vielen Menschen. Dabei trag ich die beiden Gläser nur nach draussen und der Mann grillt was dazu. Ich vermisse das andere Leben schon sehr, aber ich will mich ja nicht beklagen. Hauptsache wir sind alle gesund. Stay healthy!
