Schnell, solange der Bärlauch noch in Saison ist, hier das Rezept für die Bärlauchscones. Ich hab auch noch Feta in den Teig gegeben, ein megaschneller & leckerer salziger Snack. Der Trick bei den Scones gilt auch hier: Immer kalte Butter verwenden & Teig nicht kneten!
Rezept für Bärlauchscones:
150 g Butter, kalt & gehobelt auf der Gemüsereibe
300 g Mehl
1 El Backpulver
1/4 Tl Natron
20 g Zucker
1/2 Tl Salz
50 g Bärlauch gehackt
100 g Feta zerkrümelt
120 g saure Sahne
50 g Milch
1 Ei
Mehl/Backpulver/Natron/Zucker/Salz mit den Butterflocken in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen vermengen. Den Bärlauch & Feta dazugeben, alles sollte mit Mehl bestäubt sein. Die saure Sahne/Milch/Ei zusammenmischen & zu der trockenen Mischung geben. Den Teig auf der Arbeitsplatte zu einem 3 cm hohen Rechteck zusammendrücken. Ich teile das Rechteck in der Mitte mit einer Teigkarte & lege ein Teigstück auf das andere. Dann wieder zu einem Rechteck drücken, das wiederhole ich noch 2-3 mal. Jetzt kannst du runde Scones ausstechen oder mit einem Messer Vierecke oder Dreiecke schneiden. Ich hab 12 Scones geteilt. Auf ein Backblech setzen & mind 30 Min kühlen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C ca 25 Min backen.
