Zum Valentinstag gibt’s bei mir das neu entdeckte Himbeer-Limette-Curd! (Ich wollt‘ halt was rosanes haben aufm Tisch…). Rezept ist gleich wie das Lemoncurd aus meinem Buch, ich hab‘ nur noch 350g Himbeeren mit hineingegeben und den Zitronen- gegen Limettensaft getauscht. Schmeckt toll auf den Scones, die heute dann natürlich mit dem Herzcutter ausgestochen wurden…und die haben auch noch die restlichen Himbeeren in den Teig bekommen! Wünsche Dir einen schönen Valentinstag, mit oder ohne Geschenke?!, aber mit was Süßem natürlich!
Meine Lieblings Scones heute mal in Herz Form
Das Lemon Curd aus „Backen Craft und Rote Katze“ habe ich einfach in Himbeer-Limette Curd abgewandelt
Die Herzen habe ich mit dem „Cutter“ ausgestochen
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vivian