Himbeer Curd

Leuchtend rotes frisches Himbeercurd! (Das bringt gute Laune & Frühlingsgefühle, versprochen!). Da ich es als Füllung für einen Kuchenauftrag brauche habe ich noch 2 El Speisestärke in die Masse gegeben, dann wirds dicker. Du kannst sie auch weglassen, dann ist es etwas flüssiger. Schmeckt herrlich auch als Aufstrich aufs Brot oder noch besser auf Scones! Das nervigste ist die Himbeeren durch das Sieb zu drücken, aber auf den Kernen rumkauen will ja auch keiner! Himbeer Curd Und so gehts:Himbeerpüree (500…

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27. Januar 2024

Himbeerkuchen

backen / Torte

Himbeerkuchen

Mein super-duper-extra-schöner Himbeerkuchen vom Freitag! Ich wollte den schon immer mal machen, und wenn du bei mir einen „Hinguckerkuchen“ bestellst, kann sowas dann ganz schnell passieren…drunter ist eine Käsesahnetorte. Den Rand oben hab ich mit dem Messer etwas rund geschnitten. Ich wollte keine Ecke haben, sondern eine Fläche wo sich die Himbeeren gegenseitig stützen. Jede Himbeere bekommt einen Mini-Klacks Buttercream aufgespritzt & du fängst am besten am Boden an und arbeitest dich dann nach oben. Ach der sieht so herrlich…

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28. August 2023

Schokokuchen mit Himbeeren

backen / Backen Mit Love

Schokokuchen mit Himbeeren

Ganz viele möchten gerne wissen, wie ich den Schokokuchen vom Workshop gestern gemacht habe. Das ist das Rezept „Andreas einfacher Schokokuchen“ aus Backen mit Love, für die grosse Herzform habe ich es einfach verdoppelt. Für die schöne rosa Glasur habe ich 1 Eiweiss mit Puderzucker zusammengerührt zu einer dickflüssigen Masse, 3 Tl Himbeermarmelade für die Farbe dazugegeben. Dieses rote Pulverzeugs sind gefriergetrocknete Himbeeren klein gehackt & zusammen mit frischen Himbeeren auf dem Kuchen verteilt. Der Kuchen geht ganz leicht &…

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8. Februar 2022

Mehr über den Artikel erfahren Himbeer Streusel Coffee Cake

... mit Papier Pom-Pom Topper

backen / sommer

Himbeer Streusel Coffee Cake

Meine Güte, nach tagelangem Regenwetter konnte man Gestern zumindest man wieder ein bisschen raus. Und ich hatte auch sofort Lust die neue Backform auszuprobieren. Gefunden beim Lieblingsshop TK Maxx! Die Himbeeren im Kuchen hätten auch noch mehr sein können, ansonsten war er super und wird auf jeden Fall ins Rezepte Archiv mit aufgenommen! Nur mit dem Wetter hapert's immer noch. Kann man da nix machen gegen?

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29. August 2014