Ich war heute morgen schon einkaufen, auf der Post, etc… jetzt ist alles erledigt und es gibt erstmal Frühstück. Und weil es sich draussen immer noch so kalt anfühlt, mache ich mir warmes Porridge, mit Zimt, Vanille, Blaubeeren und Kokosmilch (z.Bsp. Alpro). Obendrauf dann noch mehr Blaubeeren, Mohn und diese lustigen Maulbeeren…dazu gibts in Solingen Sonne und blauer Himmel satt. Schönen Donnerstag!
Ganz ganz früher hab ich mir den Mango Lassi immer beim Inder bestellt, wenn man im Restaurant dort essen war. Mittlerweile gibts den auch schon im Supermarkt fertig im Kühlregal stehen, oder Du machst ihn Dir einfach selber. Ich trinke den Lassi nicht nur gerne, sondern rühre mir abends meine Haferflocken darin rein, als Porridge Variante fürs Frühstück am nächsten Morgen. Obendrauf streu ich dann noch Kokoschips, Cacao Nibs und Sesam…
So mache ich meinen Mango Lassi:
125 ml Kokosjoghurt (z.B. Alpro)
125 ml Kokosmilch (z.B. Alpro)
1 Mango
1 gefrorene Banane
1 El Ahornsirp
Folgende Gewürze kannst Du nach Belieben auch noch mit dazu tun:
Prise Zimt/Kardamom/Ingwer/Vanille/Kurkuma
Alles in einen Blender geben und zusammenmixen! Yum!
So sieht zur Zeit mein Frühstück jeden morgen aus: Es gibt warmes Porridge und dazu gebackenes Obst aus dem Ofen. Mit Zimt, Vanille und Ahornsirup gemischt lass ich es ca. 20 Minuten weich backen. Und noch ist kein Ende in Sicht! Schmeckt mir jeden Tag aufs Neue…
Ich habe ja beim Frühstück schon wieder auf warmes Porridge gewechselt, so kühl find ich es morgens! Wenn Du Dir auch ganz schnell eine Schale machen willst, so hab ich es gemacht:
50 g feine Haferflocken
1 El Peanut Butter
1 El Ahornsirup
1 El Kako
120 ml Wasser
150 ml Mandelmilch
1 Tl Vanille
Alles zusammen erhitzen und bis zu deiner gewünschten Konsistenz ein paar Minuten köcheln lassen. Warm geniessen! Ich hab mir obendrauf noch frische Beeren, Mandelmus, gepufftes Quinoa und ganz wenige Schokistücke drapiert! Einen schönen Dienstag wünsch ich dir!
Bei dem sonnigen Wetter wird das Frühstück im Rosa Haus draussen serviert. Ich liebe so Zeugs wie Overnightoats oder frisches Porridge. Und da es überall schon die Kürbisse gibt, hab ich mir Kürbis mit Wasser weichgekocht, püriert, Spekulatiusgewürz und Ahornsirup dazu und das ganze auf das Porridge obendrauf plus noch Granola auch dazu…das war der Frühstückstipp von Andrea! Happy Wednesday!
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