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Archiv für Millionaire Shortbread


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Karamell Schnitten Update

von Andrea 
· 25. Januar 2015 

Die Karamellschnitten aus meinem Buch sind ja heiß geliebt, vor allem auch bei den Männern meines Lieblingsoptikers im Ländle! Ich habe letztes Jahr einige gebacken und süß verpackt, damit die Kunden auch etwas davon haben! Keine Ahnung wie viel davon wirklich ankamen. Wahrscheinlich haben sie sie alle selbst “schnabuliert”. Nun ist halt ein neues Jahr und meine neue Brille wohl auch schon auf dem Weg hierher also muß es ein Dankeschön geben. Am besten in Form eines abgewandeltem Rezepts. Das wäre: Anstatt hellem “Shortbread” Boden ein dunkler Brownieteig, das Karamell wird “enriched” durch “Schokorice Crispies”, und die Schoki obendrauf wird eine Schokoladenganache….ich find’s super lecker, jetzt bleibt nur noch abzuwarten was die Fachleute von Optik Kraft dazu sagen werden….denn das sind ja die eigentlichen Experten?!

Die Brillen "Cake Topper" habe ich aus USA

Die Brillen “Cake Topper” habe ich aus USA

Den Karamell-"Layer" habe ich mit "Rice Crispies" verstärkt

Den Karamell-“Layer” habe ich mit “Rice Crispies” verstärkt

Meine Karamell Schnitten mal anders

Meine Karamell Schnitten mal anders

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Themen : backen, Backen Mit Love, dekorieren
Tags : Caramel Bars, Millionaire Shortbread

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I smell something Yummy – Christmas from the Oven

von Andrea 
· 11. November 2013 

I promised some more photos from the season opening Christmas buffet at Dani’s store. The cookies and cakes are mostly about presentation and making the people feel comfortable. The guests who are coming, knowing already that the taste of gingerbread and co will be amazing, so I tried to show off a really “picture perfect” buffet table, which is stylish and meaningful. First, I am very proud of my Hemisphere Chocolate Cake impression of an English Christmas Pudding. The problem here nobody dared to start eating and cutting it.

Baked Christmas Pudding

Christmas Cake Buffet

I tried to also make cake buffet signs that look like wooden signs. For the actual black signs I used very dark chocolate cookie dough with red sugar icing and a little white icing for the snow on top of it. The white signs are regular cookie dough flooded with white royal icing. For the booth itself I simply used the one that I created in summer and gave it a little Christmasy look.

Cake Buffet Signs

Cake Buffet Signs

Christmas Booth with Cake Buffet

For the Chocolate Cake Christmas Tree, I used a new baking mold which appeared to be pretty difficult to handle as the top of the tree is very thin compared to the bottom leading to different baking times. I applied some tin foil to the top for cooling.

Chocolate Cake Christmas Tree

To create the Ginger Bread Christmas Tree, I used a special Cookie Mold that I found at Lakeland in the UK. Lot´s of stars in different sizes irregulary glued together with icing make a perfekt crooked tree with a Ginger bread man on top of it.

Ginger Bread Christmas Tree

Since we do not have any tableware in the store, people need to eat out of their hands. Millionaire Shortbread and mini Christmas Guglhupf cakes come in handy here. I also made small Pumpkin Spice cakes that were gone with two bites.

Christmas Guglhupf with white chocolate icing

Millionaire Shortbread and Pumpkin Spice Cakes

The rest of the cookie dough I used for smaller Christmas Trees or little Hangtags and a very cute Reindeer Cookie featuring, of course, a red nose.

Reindeer Cookie

Gingerbread Christmas Trees with Hangtags

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Themen : backen, dekorieren, weihnachten
Tags : Baked Christmas Pudding, cakes, Chocolate Cake Christmas Tree, christmas, Christmas Guglhupf with white chocolate icing, Danroeschen, decoration, Ginger Bread Christmas Tree, kuchen, Millionaire Shortbread, Pumpkin Spice Cakes, weihnachten
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