Selbstgemachte Himbeer Marmelade

Ja ich weiss, der Valentinstag ist vorbei, aber dennoch bekommt der Mann zum Frühstück heute Peanutbutter & Jelly Sandwiches zubereitet, weil er mir gestern mit den Kuchenboxen so arg geholfen hat! Das Jelly ist selbstgemachte Himbeermarmelade, wenn Du das mal ausprobieren willst brauchst Du dazu:

200 g Himbeeren
2 El Chiasamen
2 El Ahornsirup

Früchte kurz aufkochen und mit einer Gabel zerdrücken. Abkühlen lassen (Chia mag keine Hitze) und dann den Chiasamen & Ahornsirup drunter rühren. Mind. 2 Stunden quellen lassen, am besten über Nacht. Der Trick mit dem perfekt geformten Herz geht ganz leicht: das ist ein Keksausstecher den ich obendrauf gelegt und gefüllt hab! Schönen Montag!

Peanut Butter Jelly Sandwich
Peanut Butter Jelly Sandwich

Peanut Butter Jelly Sandwich

Happy Toast Wednesday! Wer will ein Peanut Butter & Jelly Sandwich? Ich, ich, ich! Ich hab einfach 2 Scheiben vom (selbstgebackenem) Brot getoastet, eine Seite mit Peanutbutter und die andere mit schwarzer Johannisbermarmelade bestrichen, darauf 1/2 Banane in Scheiben verteilt, zusammengeklappt und fertig! Immer wieder gut!

Peanut Butter Jelly Sandwich
Peanut Butter Jelly Sandwich

Peanut Butter Jelly Toast

Da hab ich dem Mann heute schnell das Frühstück schon fertig hingerichtet. Ein Peanut Butter & Jelly Toast bei dem ich die Erdbeersosse mit einem Zahnstocher zu Herzen gezogen hab. Am Freitag ist ja Valentinstag, da muss ich langsam Gas geben damit das mit einem Geschenk auch klappen wird… Was hast du da für Tipps damit der 14.2. bei Dir zu Hause nicht vergessen wird???

Dieser Peanut Butter und Jelly Toast ist ein Wink mit dem Zaunpfahl an den Mann wegen Valentistag
Dieser Peanut Butter und Jelly Toast ist ein Wink mit dem Zaunpfahl an den Mann wegen Valentistag

Salted Caramel Peanutbutter

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Ich hab‘ PB&J für mich neu erfunden! Was früher also der Peanut Butter Jelly Aufstrich für mein Brot war, ist seit heute der S PB&J! Und in dem Fall steht S für „salted“. Ganz genau, ich hab‘ gesalzene Caramel Peanut Butter selbstgemacht. Zugegeben, das klingt jetzt schrecklich schwierig, ist es aber nicht, Du brauchst dazu nur ’ne Küchenmaschine die es schafft die Erdnüsse zu verkleinern, häckseln und einigermaßen geschmeidig zu rühren. Am Ende kommt einfach noch warmes selbst gemachtes Caramel dazu, evtl. noch ein bisschen Salz und das Frühstück kann starten! Und weil ich heute ganz eifrig bei der Sache bin, wurde auch noch das Brot vorher gebacken…dann ist selbst der Regen draußen nicht mehr ganz so schlimm….

Ein Rezept für selbst gemachtes Karamell findest Du in "Backen Craft und Rote Katze"
Ein Rezept für selbst gemachtes Karamell findest Du in „Backen Craft und Rote Katze“