glutenfreie Bananen Cupcakes mit Schoko Frischkäse Frosting

Ich darf für Elisas Mädchennachmittag den Kuchen backen und hab mich für den Bananenkuchen aus School of Baking entschieden, in der glutenfreien Variante weil Elisa das ja nicht verträgt. Ich finde für die kids Cupcakes schöner, deshalb hab ich den Teig auf 20 Muffinförmchen verteilt und nach dem Backen mit dem Apfelkernausstecher ein Loch reingemacht, in das ich Dulce de Leche gefüllt hab (kennst du das? Das ist gesüsste Kondensmilch 3 Std gekocht). Obendrauf gibts Schokofrischkäseicing und bunte Streusel! Elisa bekommt jetzt aber nur 19 Cupcakes, ich musste ja schliesslich 1 anschneiden zum fotografieren. Und probieren…das Schokofrischkäsefrosting geht so: 120 g Butter, 230 g Frischkäse, 440 g Puderzucker, 70 g Kakao. 

Die fertigen glutenfreien Bananen Cupcakes mit Schoko Frischkäse Frosting
Die fertigen glutenfreien Bananen Cupcakes mit Schoko Frischkäse Frosting
Hier siehst Du wie ich bei den glutenfreien Bananen Cupcakes das Dulce De Leche einfülle
Hier siehst Du wie ich bei den glutenfreien Bananen Cupcakes das Dulce De Leche einfülle
Für die Füllung der glutenfreien Bananen Cupcakes nehme ich Dulce de Leche, dazu musst Du einfach süße Kondensmilch in der Dose 3 Stunden im Wasserbad kochen
Für die Füllung der glutenfreien Bananen Cupcakes nehme ich Dulce de Leche, dazu musst Du einfach süße Kondensmilch in der Dose 3 Stunden im Wasserbad kochen