Carrot Cake

Heute mache ich den Carrot Cake aus Backen mit Love (ich überlege gerade wann ich den eigentlich das letzte mal gebacken habe?!). Zu diesem Kuchen hab ich schon richtig viele Fotos zugeschickt bekommen, ein Klassiker der immer geht & schmeckt! Es gibt aber ja noch die Variante einen Carrot Cake Cheesecake zu machen (das Rezept steht in Backen Craft und Rote Katze), warum eigentlich nicht? Frischkäse hab ich im Kühlschrank, und ich mag die Kombination Karotte-Käsekuchen ganz arg! Hast Du den jemals probiert?

Heute backe ich irgendwas mit Karotten
Heute backe ich irgendwas mit Karotten

Carrot Cake Granola

Zur Osterzeit muss auch das Frühstück passen – deshalb gibt es anstatt dem normalen Granola das Karottengranola. Und weil es so gut ist, nenne ich es einfach Carrotcake Granola. Schliesslich ist wie beim Karottenkuchen auch lecker Zimt und Vanille drin, ausserdem Kokosöl und auch Walnüsse! Zusätzlich zum Granola Rezept aus Backen mit Love habe ich 2 grosse Karotten geraspelt und mitgebacken. Schön verpackt eignet sich das Müsli auf jeden Fall auch für Ostergeschenke… 

Meinen Carrot Cake aus Backen Mit Love gibt es nun auch als Frühstücks Granola
Meinen Carrot Cake aus Backen Mit Love gibt es nun auch als Frühstücks Granola

Water Melon Carrot Cake

Lust auf ein Stück Wassermelone? ich hatte diese Woche Besuch von Christiane vom Bergischen Verlag, und es war wieder einer der Tage mit über 30 Grad C. Da sollte es schon irgendwas erfrischendes werden, zum Eiskaffee … Am Ende gab es dann den Carrot Cake mit Butterceme obendrauf und lustigen Chocolate Chips Kernen. Die erste Wassermelone, bei der ich die Kerne beim Essen nicht ausgespuckt habe …

Mein Wassermelonen Carrot Cake: Bei der Buttercreme habe ich versucht genau den echten Farbton der Melone zu treffen.
Mein Wassermelonen Carrot Cake: Bei der Buttercreme habe ich versucht genau den echten Farbton der Melone zu treffen.

Happy Birthday to me!

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But first – cake! Vier Kuchen, genauer gesagt. Da sollte doch bei jedem Stück das runter geschnitten wird irgendwas dabei sein das auch jeder Gast mag, oder? Das startet mit einem N.Y. Cheesecake mit Erdbeeren, dann kommt der Lemon Drizzle mit Mohn, gefolgt von Schokolade mit Peanut Butter und Brezeln und zum Schluß der Carrot Cake. Ich hab‘ nur noch keinen Teller gefunden wo so ein Stück Kuchen drauf paßt, die sind alle zu klein für meine 4 Kuchen-in-einem-Idee…ansonsten bin ich begeistert wie er aussieht, Die Gäste hoffentlich auch…

Der Kuchen hält ziemlich gut, wenn man die einzelnen Lagen im Kühlschrank kühlt bevor man sie stapelt.
Der Kuchen hält ziemlich gut, wenn man die einzelnen Lagen im Kühlschrank kühlt bevor man sie stapelt.

Meine "Birthday Girl" Rosette habe ich selbst gemacht
Meine „Birthday Girl“ Rosette habe ich selbst gemacht