Ich hab ne Schokobisquitrolle gebacken & eine Krawatte draus gemacht (einfach bedruckten Fondant drum herum wickeln & vorne ne Spitze schneiden). Die werde ich an die Väter die ich kenn verschenken. Alles Gute zum Vatertag!
Gestern gabs zum Kaffee noch diese Biskuitrolle. Das Rezept hab ich in der Schokoversion ja schon letzte Woche gepostet (du musst nur die Menge des Kakaos durch Mehl ersetzen).
Gefüllt ist sie mit Mascarponecreme (300 g Mascarpone/150 g Sahne/50 g Puderzucker steif schlagen). Für außen hatte ich noch rosa Buttercreme im Kühlschrank stehen. Der funpart ist hier natürlich die schöne Blumendeko. Im Moment gibts ja überall Hornveilchen & andere Frühlingsblüher zu kaufen. Ich hab obendrauf einfach einen Streifen Buttercreme gespritzt & ganz viele Blümchen drauf drapiert. Happy Monday!
Das ist der Geburtstagskuchen den es gestern bei der Sandra zum Kaffee gab. Eine Schoko-Biskuitrolle mit Espressosahne & Blaubeeren gefüllt. Hast du schonmal ne Biskuitrolle gebacken? Falls nein: Das Ding geht einfach & schnell. Du musst nur 2 Dinge beachten: nicht zu lange backen (wenn der Teig zu trocken ist bricht er!) & noch warm aufrollen. Dann klappt das mit der Biskuitrolle. In die Sahne hab ich Espresso gegeben (passt doch gut zu Schoko) & zusätzlich noch Beeren. Und weil das ja ein Geburtstagskuchen ist wurde die Rolle mit mintgrüner Buttercreme verziert, plus Kerzen, Schleifen, Schokoherzen & Blumen als Deko verwendet. Du findest alles auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Schokobisquitrolle
100 g Mehl
20 g Kakao
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Salz
Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben
4 Eier getrennt
150 g Zucker
60 g Pflanzenöl
60 g Buttermilch
1 Tl Vanille
Eiweiß & 50 g Zucker steif schlagen. In eine Schüssel geben. Eigelb, restlicher Zucker,Öl, Milch, Vanille 2 Min auf hoher Stufe verrühren. Masse ist flüssig & schäumt bissle. Steifes Eiweiß von Hand auf 2x unterheben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben. Masse auf ein flaches Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist streichen (meins ist 30 x 42 cm). Im vorg Ofen bei 180 Grad C 12-14 Min backen. Ein Küchenhandtuch mit 3 El Kakao bestreuen. Gebackenen Bisquit mit einem Messer überall am Rand lösen & heiß auf das Handtuch stürzen. Backpapier abziehen. Mit Hilfe des Handtuchs zusammenrollen. Bei Raumtemperatur 3 Stunden abkühlen lassen.
Espressosahnefüllung
2 El Espressopulver mit 2 El heißem Wasser mischen, abkühlen lassen
1 Tl Gelatinepulver mit 1 El kaltem Wasser mischen. Einige Minuten quellen lassen. In der Mikrowelle 10 Sek erhitzen damit sie flüssig wird.
350 g Sahne
50 g Puderzucker
1 Tl Vanille
Steif schlagen. Runterschalten & Kaffee & Gelatine dazugeben.
Bisquitrolle aufrollen, mit Sahne bestreichen, evtl mit Beeren bestreuen & (ohne Handtuch) wieder zusammenrollen. Nach Wunsch mit Buttercreme verzieren. Easy oder?
Diesen Monat hat ja noch ein Bewohner vom Rosa Haus Geburtstag…ich übe schonmal mit essbaren Kerzen…
Wenn der Kuchen / Biskuit zu deinem Kleid passt. Oder andersrum. Die Idee finde ich soo lustig! Ich hab mir mein blumigstes Sommerkleid ausgesucht & eine Farbkopie davon gemacht. Den Rest kannst du in meinem Reel bei Instagram anschauen. Viel Spaß!
Das Rezept für den Biskuit:
2 El Wasser
4 Eier
1 Tl Vanille
150 g Puderzucker
90 g Mehl
30 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
Wasser/Eier/Vanille/Zucker ca. 8 Min schaumig schlagen. Mehl/Speisestärke/Backpulver dazugeben & verrühren. Von diesem Teig etwas wegnehmen & in deine Wunschfarben einfärben. Jeweils in Spritztüten abfüllen. Restlicher Teig im Kühlschrank aufbewahren. Helles Backpapier über deine Mustervorlage legen. Muster aufspritzen. Danach für 15 Min in den Tiefkühler stellen. Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Teig über dem gefrorenen Muster verteilen. 10 Min Ober/Unterhitze backen. Dann auf ein feuchtes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen & vorsichtig aufrollen. Abkühlen lassen. Dann kannst du sie mit geschlagener Sahne/Obst/Marmelade füllen.
P.S. Wenn die Rolle beim Aufrollen bricht, ist sie zu trocken, d.h. sie wurde zu lange gebacken. Das kann schon bei nur 2 Min länger backen passieren! Am besten nach 10 Min rausholen!