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Marillen Knoedel
sommer

Marillen Knödel mit Aprikosen

Unser Mädels Stammtisch konnte gestern endlich mal draußen statt finden. Es gab Spargel-Filoteig Pie, Nektarinen-Mozzarella Salat & Marillenknödel. Essen mit Freundinnen & Sonne & Feiertag der kommt - schmeckt alles gleich nochmal besser. Obwohl ich das Rezept der Marillenknödel schon öfters gepostet habe wollten einige wissen wie die gehen. Deshalb hier nochmal was du brauchst: Marillen Knoedel Rezept für Marillen Knödel 140 g weiche Butter2 Eier500 g Magerquark280 g Mehl Abrieb 1 Zitrone Prise Salz12 Aprikosen entsteintEtwas Marzipan (du kannst…

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22. Mai 2026
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Blätterteig Aprikosen Fisch
backen

Blätterteig Aprikosen & Nektarinen Fisch

Inspiriert durch meine neue Rice Fischplatte (unbezahlte Werbung), gibts die Blätterteigtaschen jetzt auch in Fischform! Der fertige Blätterteig muss ja nur kurz im Ofen gebacken werden, ein großes Plus bei den aktuellen Temperaturen. Den Fisch hab ich einfach mit dem Messer aus dem ausgerollten Blätterteig geschnitten. Flossen & Kopf wurden doppelt gelegt (ich wollte das die höher werden). Dann den Körper mit Frischkäsecreme bestreichen (150 g Frischkäse, 2 El Zucker, 1 Eigelb, etwas Vanille) & Flossen & Kopf mit dem…

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15. August 2025
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Aprikosencrumble
backen / sommer

Aprikosencrumble

Letzten Samstag gab es diesen Aprikosencrumble. Geplant hatte ich Pfirsiche, aber dann hab ich auf dem Bauernhof das Schild gesehen: frische Aprikosen aus der Eifel! Und die sahen richtig gut aus. Und ganz ehrlich: Aprikosen gebacken mit Mandelstreusel, die Kombi schmeckt super! Wenn du nächsten Samstag zum Afternoon Tea kommst kannst du ihn probieren. Für alle anderen: Hier ist das Rezept: Aprikosencrumble Rezept für einen Aprikosencrumble: 500 g Aprikosen, entsteint & in Schnitze geschnittenSaft 1 Zitrone4 Tl SpeisestärkePrise Salz Streusel:120…

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23. Juli 2025
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Brioche mit Aprikosen
backen

Brioche mit Aprikosen

Ich liebe diesen Briocheteig, ganz einfach weil man soviel damit machen kann! Hier hab ich ihn mit Creme Fraiche & Steinobst belegt. Das Brioche Rezept findest du in School of Baking. Und die Masse hab ich so zusammengerührt: 25 g Zucker/300 g Creme Fraiche/1 Ei/1 El Speisestärke. Den Teig ausrollen auf 40 x 30 cm. Den Rand in 5 cm tiefe Fransen einschneiden, Abstand 2-3 cm. Dann übereinander nach innen klappen um einen schönen Rand zu formen. Die Creme Fraichemasse…

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11. Juli 2024
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Melonen Obstplatte
Charcuterie / sommer

Obstplatte

Montag morgen & die Sandra kommt zum Frühstück. Da macht sich die Obstplatte richtig fein! Ich hab dazu Melone & Aprikosen & Kiwis & Mango blumig ausgestochen. Mal sehen was sie gleich dazu sagen wird! Wünsche dir eine schöne Woche! Die Ausstechen findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung) bei Backzubehör. Melonen Obstplatte

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24. Juni 2024
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Nusskuchen Mit Aprikosen
backen

Nusskuchen mit Aprikosen

Hier ist der Nußkuchen für den Detlef, den hat er sich selbst gewünscht zum Vatertag. Da er heute an der Seilbahn von Schloß Burg arbeiten muss, will er sich und seine Kollegen den Tag damit versüßen. Den fertigen Kuchen hab ich noch heiss mit Aprikosenmarmelade bestrichen und danach dick mit einer Schokoganache & Krokant überzogen. Für die Tupfen obendrauf hab ich eine Nutellabuttercreme aufgeschlagen & die mit Kakao bestäubt…dann hoff ich mal das der Kuchen beim Team Seilbahn gut ankommt!…

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26. Mai 2022
backen / Backen Mit Love

Aprikosen Crumble

Obwohl es immer noch August ist, brauche ich heute was warmes oder sogar wärmendes. Und ich habe Aprikosen daheim, da liegt der Crumble ja ganz nah (falls du anderes Obst zuhause hast - Äpfel, Nektarinen, Zwetschgen…eignen sich auch sehr gut für Crumble). Das Rezept findest du als Rhabarber Crumble in Backen mit Love. Zu den Aprikosenschnitzen hab ich ausser dem Zimt & Orangensaft auch noch die -schale, zudem 2 El Amaretto & einige Tropfen Bittermandel gegeben. Die Streusel haben noch…

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29. August 2021