Schau dir mal das Bild von diesem Zwtschgenstrudel an…sieht zum reinbeissen aus oder? Ja, ich weiss, das ist jetzt gar kein richtiger Strudel oder so, ich hab nämlich einfach nur eine Rolle fertigen Blätterteig aus dem Kühlfach genommen, ähemm, aber manchmal muss das halt auch sein. Es kommt Kaffeebesuch, aber ich muss noch den neuen Adventskalender druckreif machen, hab also echt nicht viel Zeit…was tun? Blätterteig ausrollen, in die Mitte Zucker/Paniermehl/Nüsse/Zwetschgen legen, die Seiten einschneiden, umklappen, mit Ei bestreichen und ab in den Ofen. Geht halt einfach superschnell. Und schmeckt. Und sieht Bombe aus! Das nächste mal wird wieder alles selbergemacht, versprochen. Aber bis dahin hier erstmal das Rezept:

1 Rolle Blätterteig
12 Zwetschgen, entsteint & in Würfel
2 Tl Kardamom
2 Tl Zimt
3 El braunen Zucker
3 El Mehl
eine Handvoll gehackte Nüsse (hatte Walnüsse da)
3 El weissen Zucker
3 El braunen Zucker
3 El Paniermehl
1 Ei zum bestreichen & etwas braunen Zucker
gestiftelte Mandeln für obendrauf

Zwetschgen mit Gewürzen, Mehl & Zucker mischen und stehen lassen.
In einer weiteren Schüssel Nüsse, Zucker & Paniermehl mischen. Diese Mischung auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen. Darüber Früchte verteilen. Dabei oben & unten 1 cm und auf beiden Seiten ca. 8 cm frei lassen. Mit einem Messer seitlich den Teig einschneiden, ca 3 cm breit (ich hab Fotos gemacht, kannst du dir in der Story anschauen). Danach jeweils von rechts & links die Teigstreifen einklappen. Mit dem zerklopften Ei bestreichen, mit Zucker und Mandelstiften bestreuen und im vorg Ofen bei 180 Grad C 45 Min braun backen. Jetzt kanns losgehen!