Sesambagels mit Feta

Der Mann will heute mal nix weihnachtlich süsses, sondern frische Sesambagels essen. Soll er bekommen, da hab ich auch immer Lust drauf. Und damit Du siehst wie ich die mache, habe ich den Handyständer in der Küche aufgebaut und alles in meinen Instagram Highlights ein bisschen mitgefilmt. Mit Küchenmaschine und etwas Zeit sind die Bagels eigentlich ganz leicht nachzubacken. Wenn Du meine Knoblauchidee oder den Feta doof findest, kannst Du beides natürlich auch einfach weglassen! Viel Spass beim Bagels machen!

Heute gibt es bei uns Sesambagels mit Feta
Heute gibt es bei uns Sesambagels mit Feta
Ich finde den "krustigen" Feta in den Sesambagels sehr lecker
Ich finde den „krustigen“ Feta in den Sesambagels sehr lecker

Gefüllte Tomatenbrötchen

  • Beitrags-Kategorie:backen
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Ich habe heute Brötchen gebacken und danach mit Tomaten gefüllt. Der Mann war sehr begeistert davon und vielleicht willst Du das auch mal probieren? Du kannst  natürlich auch gekaufte Brötchen dafür nehmen.

Die Brötchen habe ich ausgehöhlt und mit Tomaten gefüllt
Die Brötchen habe ich ausgehöhlt und mit Tomaten gefüllt

Wenn nicht hier das Rezept:
500 g Mehl
350 g warmes Wasser
2 El Zucker
1 Päckle Trockenhefe
1 Tl Salz
4 El Butter

Aus Mehl, Wasser, Zucker, Hefe und Salz einen Teig kneten. Zum Schluss esslöffelweise die Butter dazugeben und 10 Min kneten. Dann 1 Stunde gehen lassen. Den Teig in 4 Portionen teilen, für kleinere Brötchen kannst du auch in 8 teilen. In die gewünschte Form bringen (ich hab längliche gemacht) und 30 Min gehen lassen. Mit Wasser bepinseln und Sesam obendrauf streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 25 Min braun backen. Auskühlen lassen und mit einem Messer oben einschneiden. Das weiche innere zum grossen Teil herausholen. Innen mit Olivenöl bestreichen, mit Salz/Pfeffer/Knoblauchpulver würzen, 1 El Parmesan in jedes Brötchen geben und 10 Min im Ofen backen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Minitomaten dazu geben. Mit Salz/Pfeffer/Chiliflocken würzen, solange braten bis sie Farbe bekommen und fast platzen. In die ausgehöhlten Brötchen füllen, Mozzarella und Basilikum dazu und noch Olivenöl obendrauf. Sooo lecker!

Heute habe ich Sesambrötchen selbst gemacht
Heute habe ich Sesambrötchen selbst gemacht

Sesamkäsestangen

Wir bekommen heute noch Besuch von Freunden die auf der Durchreise sind. Uhrzeit wurde so „ab 15 Uhr“ angegeben. Jetzt will ich nicht nur Kuchen, sondern auch was salziges parat haben und hab diese Sesamkäsestangen gebacken. Der Teig war über Nacht im Kühlschrank, der lässt sich dann so kühl ja immer spitze verarbeiten. Ich hab Fotos gemacht wie ich die zusammengerollt habe und auch das Rezept genau aufgeschrieben. Du kannst beides in meinen Insta Highlights nachschauen. Natürlich hab ich (nur für Fotozwecke!) eine der Käsestangen gleich mal auseinandergebrochen und probiert – ich denke ich kann sie dir zum Nachbacken sehr ans Herz legen! Grosses Yummie Ehrenwort!

Diese Sesam Stangen sind als Snack mit Käse gefüllt
Diese Sesam Stangen sind als Snack mit Käse gefüllt
Wie diese Sesamstangen genau gehen, kannst Du dir in meinen Story Higlights auf Instagram anschauen
Wie diese Sesamstangen genau gehen, kannst Du dir in meinen Story Higlights auf Instagram anschauen