Schwarze Johannisbeere ist mein Lieblingsmarmelade. Alle „Leftovers“ vom Sommer werden an Weihnachten als Füllung für die Linzertorte verwendet. Für mich ist das dann immer so ne Art schöne „Preview“ auf Weihnachten. Ende Juni spähe ich immer schon ganz aufmerksam in Nachbars Garten um zu sehen, ob die Beeren reif sind. Vor kurzem war es dann endlich soweit. Mir wurde über den Zaun zugerufen, dass ich Mittags mit meinem Korb vorbei kommen kann. Falls es dich interessiert, ich mache Marmelade immer gleich. Zum Gelieren verwende ich Konfigel aus dem Reformhaus und dazu braunen Zucker. Keinen Gelierzucker. Ich finde das geschmacklich so am besten. Noch ein Tip. Ich entferne die Beeren nicht vom Stil, sondern koche alles zusammen ein. Dann presse ich es durch die „Flotte Lotte“. Für die Etiketten habe ich meine ersten Kalligraphie Versuche gemacht. Das hat gar nicht so schlecht geklappt und ich bin mal gespannt was ich da noch alles umsetzen kann.

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zitrone

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zitrone

Meine Kalligraphieversuche für Einmachgläser

Schwarze Johannisbeeren beim Nachbarn gepflückt

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Zitrone