Wenn du ne lustige Idee für Cupcakes für einen Kindergeburtstag suchst: Ich hab die gebackenen Muffins in Plastikweingläser gesetzt. Die Gläser kannst du vorher mit Süssigkeiten füllen. Die Muffins haben dann eine Rainbow-Buttercreme bekommen & wurden von mir bunt verziert. Herrlich oder? Die „Gläser“ können immer wieder verwendet werden…wenn du lieber Minimuffins servieren möchtest: die passen sehr gut in Sektgläser rein!
Eine Cupcake Bestellung für den Mädchen Geburtstag. Da kann ich beim Verzieren immer nach Herzenslust Gas geben! Rosatöne/Glitzer/Zuckerperlen…alles was die Kuchenbox hergibt! Ich hab für die Girls Blaubeer-Zitronenmuffins gebacken. Du kannst frische oder TK Blaubeeren nehmen.
Rezept für 12 Cupcakes:
120 g Butter
200 g Zucker
Abrieb 1 Zitrone
2 Eier
1 Tl Vanille
120 g Buttermilch
60 g Zitronensaft
190 g Mehl
2 Tl Backpulver
1/2 Tl Salz
140 g Blaubeeren mit 1 El Mehl mischen, damit sie nicht sinken beim backen.
Alle Zutaten nacheinander gut zusammenrühren. Die Blaubeeren werden zum Schluss vorsichtig von Hand untergehoben. In 12 Muffinförmchen verteilen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen.
Das Rezept für die Buttercreme hab ich ja schon beim letzten Cupcake Post aufgeschrieben. Ich find so zarte Pastellfarben immer am schönsten. Wenn ich neue Farben kaufe am liebsten die von Colour Mill. Die Spritztülle ist eine mit ganz großer Öffnung vorne & viele kleine Zacken dran. Viel Spaß!
Wenn der Vater aus Kanada kommt & seinen Geburtstag feiert – dann bekommt er von seiner Tochter Melli einen Minikuchen mit 8 Cupcakes geschenkt! Unter dem kanadischen Ahornblatt gehts sehr lecker weiter: Schokokuchen mit Karamellfüllung & Peanut Butter Buttercreme…Happy Birthday an den Papa!
Coronation Cupcakes – für alle die eine Box bei mir vorbestellt haben & natürlich auch für die, die morgen zum Afternoon Tea ins Rosa Haus kommen. Freu dich auf einen Victoria Sponge Muffin mit Vanille Sirup getränkt, gefüllt mit Lemon Curd & obendrauf Vanille Buttercreme in Englandfarben! Happy Friday!
Die Lorena & ich haben letzte Woche schonmal geübt Coronation Cupcakes herzustellen. Probegegessen haben wir natürlich auch! Am Samstag findet in London die Krönung von King Charles statt & im Rosa Haus feiern wir das mit einem Afternoon Tea gleich mit. Du kannst dich hier noch dazu anmelden oder wenn du noch eine weiße Box mit 6 Coronation Cupcakes möchtest, kannst du mir schreiben. Die Boxen gibts zur Abholung am Freitag mittag oder Samstag vormittag für 25 Euro. Ich freu mich!
